Муки поменьше. И 3 яйца, а не 4.

да. или маслом или маргарином

Вы смазываете посуду, в кот выпекаете маслом?

воо, а я в холодильник ставлю)) спасибо вам

возможно... хотя тенда 2 греет внизу вверху. мясные блюда ( запеканки и тд )нормально выходят

Я также делаю, у меня все отлично

Может у вас с духовкой проблемы, а не с тестом?

в стакан или кружку входит по весу разное кол-во муки или сахара, поэтому надо отмерять на вес , соду и разрыхлитель в бисквит не кладут, ставят форму с тестом только в гор духовку, тем выпечки бисквитного теста 180 градусов, на 4 яйца это много муки и сахара, для дома можно рецепт этот. на 1 яйцо 1ст л сахара и 1 ст л с горкой муки, взбивать надо хорошо, до увелечения массы в 2.5 р, муку вмешивать в ручную. очень быстро, готовое тесто сразу выпекают, стоять ему нельзя

Этот же рецепт теста используют для коржей на торт (стандартный бисквит). Только в шарлотку добавляют яблоки и после приготовления сверху сыпят сахарную пудру (или шоколад), кому как нравится.

slot68 писал(а): мне стыдно : у меня муж шьет и печет. я по более громозким заданиям, типо первых блюд и закруток на зимк

Да ничего стыдного,все мы чего не умеем.Нельзя всё-всё уметь.

для шарлотки ничего отделять друг от друга не нужно, взбить 5 яиц со стаканом сахара (200 г), постепенно добавлять муку(200 г) и добавить пакетик ванилина и разрыхлитель.
У вас горит потому что вы слишком сильно разогреваете духовку.

4 яйца, стакан муки ( кружка обычная на 250 мл) но я где то 200 сыплю, столько же сахара