Выпечка бисквита - дело тонкое. Любая мелочь решает. Вплоть до температуры духовки и времени выпекания, нужно подстраиваться именно под свою и подгонять температуру и время портя продукты, а что делать? Плюс качество ингредиентов. Кто-то добавит 200 гр муки и бисквит получится идеальный, а вы добавите те же 200, но качество другое, и тесто получится, например, чуть жиже, чем нужно - бисквит осядет. С бисквитным тестом нужно научиться “дружить“, мало просто следовать рекомендациям.

Нужно хорошенько взбивать ингредиенты и нельзя открывать духовку во время выпекания, про разрыхлитель не забывать, и его нужно добавлять с мукой в самом конце приготовления.

Мне особенно нравился бисквит с апельсиновый соком,сейчас уже давно не выпекала

я всегда разрыхлитель кладу, без него они у меня оседают и не такие воздушные

Я умею.Но он тоже не особо пышный выходит.Не заморачиваюсь.Главное,что он очень вкусный.

Я умею. Вкунсно получается. Пеку пошагово по рецептам Энди шефа