я покупала закваску в аптеке в сухом виде и делала йогурт из нее.
вкусно, но у меня после этого йогурта была в животе (видимо, бактерии живые мне не подошли).

Никогда не получался

Я делаю регулярно. Минимум раз в день. В йогуртнице. Вкусное и полезное лакомство. Вся семья ест.
По вкусовым качествам и текстуре - всё очень сильно зависит от молока и закваски.
О молоке. Подавляющая часть того молока, что есть в продаже - не годится, ибо содержит в себе что-то, препятствующее нормальному сквашиванию. Бочковое и рыночное в этом смысле полный атас...
Путём проб и ошибок подобрала то молоко, с которым всё нормально, другое не использую.
Жирность молока тоже важна. Естественно, на обезжиренном молоке получается не так вкусно.
Закваска... с ней та же история. Можно аптечную покупать. Если использовать кисломолочные продукты из магазина - опять же, подавляющая часть не работает как надо. Подобрала конкретный продукт конкретного производителя. Использую только его и тщательно слежу за датой.
В-общем, если у кого получается не вкусно, причин может быть много, сразу ставить крест на идее домашнего йогурта не стОит.

Не нравится, не вкусно

Ладошкина2 писал(а): Стеклянные банки?

Да . Йогурт получается очень вкусный .
До этого и в йогуртнице пробовала делать , честно говоря на вкус ну совсем не то , хоть раньше и казался вкусным .

В йогуртнице.

Стеклянные банки?

Фант писал(а): Мы часто делаем свой. Получается вкусный и густой если время по максимуму ставить. А потом, просто на дне оставляешь чуть йогурта, заливаешь молоком и вуаля!:

в йогуртнице или в мульте?

Пробовала делать - съедобно, но не ах! Вернулась к покупным.

Нравится очень, получается по вкусу и консистенции как термостатный Данон.

ni42e0gc3spa писал(а): несъедобный, все выкинула. В гостях пробовала, тоже годость

Я тоже , когда первый раз делала ,а оказалось, что я все не правильно делала , поэтому получилась кака.
Потом мне объяснили как правильно .
Во- первых йогурт из закваски делается только из свежего молока(лучше , если это будет не магазинное молоко, но непринципиально) . Ни в коем случае ни из магазиного йогурта( это к вам автор относится) , это плохо скажется на бактериях , а может и на вашем самочувствии, если он все таки получится , поэтому лучше не надо
Во -вторых стерелизуются банки , кипятиться молоко , остужается молоко до нужной температуры( как маленьким деткам) , далее высыпается закваска в молоко и перемешивается ложкой , далее переливается в банки , плотно закрывается крышками и в теплое место и накрывается по птолтнее и по больше , чтобы йогурт был в тепле на 8 - 10 часов , потом банки раскрываются и стоят еще минут 30 , потом ставятся в холодильник на часов 4-5 . Все йогурт готов.

Очень нравится,густой и вкусный