Распечатываете типовой договор в интернете и подписываете вместе с хозяином.
На словах точно не надо.

Проверьте документы собственности на квартиру. Если сдает родственник или друг, то должна быть доверенность. Внимательно прочитайте договор, это займет время, но и дело то серьезное, так что не спешите. Подпишите бумагу о передаче хозяину денежных средств за аренду в двух экземпрлярах, одна для вас, другая для хозяина.

Посмотрите паспорт хозяина, сфоткайте его себе на телефон, составьте договор, обговорите детали , пропишите разногласия и пожелания с обеих сторон- и подписывайте.
И да, в паспорте посмотрите где он прописан, лучше снимать у того, кто там же и прописан.
Ну и в целом- включите интуицию, прислушивайтесь в разговоре с хозяином к своим личным ощущениям.
Все это вкупе и даст вам гарантии.
Для хорошего мошенника слишком затратно возиться с одноразовой оплатой по поводу квартиру. Это не оплачивается.
А плохого, разводилу мелкого, типа Шуры Балаганова вы почувствуете, ну если вы сами не лохи махровые

Не надо на словах. Договор найдите в интернете.