СТОЛОВСКАЯ ПОДЛИВА - ВКУСНЯТИНА. СКОЛЬКО ДОМА ПЫТАЛАСЬ СДЕЛАТЬ ТАКУЮ, НИКОГДА НЕ ПОЛУЧАЛОСЬ. В ЧЕМ СЕКРЕТ?

начало

• Т*А*Н*Ю*Л*Ь*К*А 23.04.15 23:06
  
  мы дома добавляем в подливу самое лучшее.сливки.молоко.а в столовых самое главное -экономия.на водичке готовят.стушили овощи.разбавили кипяченой но не кипятком.ложку-две муки,забелили капелькой сметанки.и супер вкусная столовская подливка.но секрет в том.чтоб овощи (лук и морковку)не зажаривать до сухости.а стушить до мягкости..
• Lefreya 18.04.15 20:30

  ответ для: My life is music

  
  

  Music is my life писал(а): Крупа.

  
  Спасибо!
• My life is music 18.04.15 18:44

  ответ для: Lefreya

  
  

  Lefreya писал(а): Простите, а что такое арнаутка?

  Крупа.
  _______
  “Я имею своё мнение, а остальные мнения я просто имею.“
• Lefreya 18.04.15 00:01

  ответ для: My life is music

  
  

  Music is my life писал(а): У нас в школе тоже очень вкусно было. Обожала просто запеканку. Она была такой твердойкогда холодная и сверху варенье. Еще отбивные, рыба, арнаутка, супы, борщ, котлеты и даже сосиска вкусной была К нам все студенты приходили есть. И очень дешево. На 10-15 грн можно было взять 1,2, и булочку с соком.

  
  Простите, а что такое арнаутка?
• buffynice 14.04.15 17:16
  
  Что там за подлива такая мука с водой?
• Мне бы яйца,,, 14.04.15 15:12
  
  простейшее-мука, томат паста.вода.
• Мэри993 11.04.15 10:38
  
  Фу-у-у.
• Ящериц@ 01.04.15 23:17
  
  Поджарить до легкого золотистого цвета муку на маргарине, развести водой ( бульоном) до нужной густоты , посолить и довести помешивая до кипения , потом можно выключить ,готово . Для томатной подливы добавить немного томатной пасты.
• opdd8p8dkn1n 30.03.15 16:15
  
  овощи обжаривают лук морковь! потом томат и хорошо протушить! добавить бульон потом протереть все через сито добавить муку но муку немного подсушить на сухой сковородке ; что была светло коричневая если добавите просто муку будет сырой привкус ; я так готовлю подливу к котлетам ;тефтелям ; голубцам только к ним добавляю сметану!
• Лана**** 28.03.15 13:26
  
  Вкусная подлива получается именно из говядины. У неё и цвет гораздо лучше, чем у подливы со свинины или тем более курицы.
• luchezarnaa 28.03.15 11:37
  
  Я в детстве мамины котлеты не любила а вот столовский с удовольствием))) сейчас мои вкусы поменялись ни за что хлебное месиво на нормальные котлеты не поменяю.
  Когда в роддоме лежала то очень любила столовский омлеты, дома такие не получатся, там в больших объемах готовят
• Стих Пастернака 28.03.15 10:04
  
  у меня есть подозрение что они туда кладут какие-нибудь усилители вкуса, типа магги, кнорр