ДЕЛАЕТЕ КОТЛЕТЫ ИЗ МАГАЗИННОГО ФАРША? ЧТО ДОБАВЛЯЕТЕ ТУДА?

начало

• Мимишкаа 23.11.20 17:43
  
  Перестала покупать фарш, как узнала, что туда добавляют. Теперь фарш делаю сама: куриные бедра прокручиваю, размоченный в молоке батон без корочки, пассерованный лук с морковью, яйцо сырое и карри немного добавляю. Соль по вкусу уже. Вкуснота получается, муж у меня привереда, сложно ему угодить, но вот мои котлеты уплетает за обе щеки)))
• Мадам ШошА 23.11.20 17:38

  ответ для: Deva2

  
  

  Deva2 писал(а): Умоляю, дайте рецепт! Чем Вы их скрепляете?

  
  А я ваще кордон-блю готовлю
  
• Мисс_Алёнчик 23.11.20 17:30
  
  У нас покупной фарш нормальный мало где есть, особенно куриный. Поэтому сама делаю, для меня идеальный вкус это фарш, много лука, соль, перец, в куриный сливочное масло и хорошенько отбить. Весь секрет это отбить фарш, он будет идеальной текстуры, котлетки никогда не развалятся и будут сочными.
  Начинки добавляю разные, но это называется зразы: отварные яйца, сыр, картошка, грибы, субпродукты и прочее.
• юрфакМГУ 23.11.20 17:17
  
  А! Яйцо еще.
• юрфакМГУ 23.11.20 17:16
  
  Всегда делаю из покупного, мне некогда крутить. Лук мелко, хлеб с молоком, соль, перец.
• А я такая 23.11.20 16:49
  
  Беру иногда готовый фарш. Да у меня все скучно с котлетами))) Мужу добавляю яйцо и вымоченный белый хлеб в сливках, а себе добавляю только соль и специи. Ничего особенного.
• Deva2 23.11.20 16:42

  ответ для: Физика процесса

  
  

  Волнистик писал(а): Нет, из фарша не делаю. Сама делаю фарш из мяса. Добавляю лук, булочку или рис. По-разному. Обожаю котлеты по киевски делать. С зеленью, сыром и сливочным маслом внутри

  Умоляю, дайте рецепт! Чем Вы их скрепляете?
• ШумелкаМышь 23.11.20 16:38
  
  Раньше всегда покупала готовый фарш. Сейчас делаю на блендере сама из филе. Добавляю лук, специи и зелень. Иногда ложку овсянки или белый хлеб, размочив в молоке. Обжариваю на сковородке и тушу до готовности в мультиварке.
• Предслава 23.11.20 16:35
  
  Перепробовала всякие фирмы фарша, на рынке и пришла к выводу, что надо крутить самой, тем более и ребенок ест.
  Есть у меня, кроме традиционного рецепта, вот такой:
  500гр фарша, 4 ломтика чёрствого батона размочить в молоке. 2ст л. сливок, 2ст.л. растопленного масла сливочного. Соль, белый перец. Все вымесить, слепить котлетки. Взбить яйцо с солью, обмакнуть котлетку в яйцо, а потом обвалять в панировочных сухарях. И сразу жарить.
• Magical girl 23.11.20 16:22
  
  Куриные делаю из филе курицы, режу на маленькие кусочки+яйцо, соль и специи) а готовый фарш беру Мираторг свино-говяжий, мне нравится
• звезда давида 23.11.20 16:21
  
  Никогда не покупаю готовый фарш,никакой.Неизвестно,чего туда напихали,в этот фарш. Делаю сама,и всегда знаю,из чего он состоит.Добавляю яйцо,хлеб белый,размоченный в молоке,лук,чеснок,перец чёрный молотый и соль.
• Физика процесса 23.11.20 16:10
  
  Нет, из фарша не делаю. Сама делаю фарш из мяса. Добавляю лук, булочку или рис. По-разному. Обожаю котлеты по киевски делать. С зеленью, сыром и сливочным маслом внутри))))