УЖИН ДЛЯ ЛЮБИМОГО

начало

• солнечный2лучик 08.11.07 22:30
  
  Котлеты из налима
  Состав:
  филе налима 650 г,
  рис 200 г,
  молоко 100 г,
  мука 40 г,
  масло 30 г,
  сметана 400 г,
  соль, лук,
  перец по вкусу.
  Приготовление:
  Очищенного потрошенного налима промыть, отделить филе и пропустить через мясорубку с репчатым или зеленым луком. В фарш добавить отварного риса, соли, перца, немного молока и перемешать.
  Затем сформировать котлеты овальной формы, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. Залить 25%-ной сметаной или белым соусом и тушить 5 минут.
  Котлеты разложить по тарелочкам и подать с гарниром из жареного картофеля или с картофельным пюре.
• солнечный2лучик 08.11.07 22:29
  
  Рыба, тушенная с пивом
  Состав:
  На 1 кг рыбы – 2 луковицы,
  1 морковь,
  1 корень петрушки,
  2 ложки сливочного масла,
  1 ложка изюма без косточек,
  1 стакан пива,
  1 чайная ложка меда,
  пол-лимона,
  соль, специи.
  Приготовление:
  Рыбу разделать на филе с кожей без костей, нарезать кусками, посыпать солью, перцем и выдержать в холодильнике 30 минут. Овощи и коренья нарезать дольками и обжарить на масле до золотистой корочки. В сотейник, смазанный жиром, положить кусочки рыбы, обжаренные овощи и коренья, залить пивом, добавить сок и цедру лимона, промытые изюм, соль, специи и тушить до готовности рыбы и овощей. Готовое блюдо подать с отварным картофелем, посыпанным зеленью.
• Rumel 08.11.07 20:37
  
  а если он любит морепродукты, пригласи его на рыбный шашлык)))
• Rumel 08.11.07 20:35
  
  мясо по-французски: свиную отбивную немного обжарить не доготовности, положить на противень, сверху слой сладкого лука, слой помидора кружочками, полить соусом(сметана+майонез+приправы+чеснок), посыпать сыром.запеч всё это в духовке))) для гарнира очень прикольно сварить рис и обжарить на сливочном масле с приправой для риса. не забудьте украсить зеленью, это вкусно и полезно))))
• iro4ek 08.11.07 20:09
  
  думаю 1 из составляющих отличного ужина - это когда всё красиво украшено!
• солнечный2лучик 08.11.07 18:55

  ответ для: vipperson

  
  пожалуйста
• vipperson 08.11.07 16:45

  ответ для: солнечный2лучик

  
  pasibo
• Pigik 08.11.07 16:41
  
  Для любимого ужин…. Мужики такие разные. Ведь не прихотливому и так все равно что кушать, а вредене не угодишь. Во мой вариантик.
  Если он любит морскую кухню, то несомненно креветки поджаренные в оливковом соусе с лимончиком. А если нет….. то мужика надо хорошо покормить мясом. Сытый любимый – проси что хочешь!
  И так мяско режим средними кусочками. Делаем маринадик – уксус, перец, соль. Заливаем. Режем лук кольцами. И под пресс минут на 30-40. А тем временем готовим гарнир. Если есть микроволновка, то ляпота. Рис, немного водички, на 20 мин, на полной мощности пока закипит, потом сбавляем мощность до средней. (кастрюлька обязательно крышкой накрыта!). Пока готовиться, режем маленькими квадратиками сладкий перец, перья лука. 20 минут прошло, вынимаем наш рис и добавляем в него перец, лук, зеленый горошек, кукурузку… (на ваш вкус) и еще в микроволновку на 10 мин. А тем временем беремся за мясо. Без лука бросаем его на горячую сковородку и ждем-с, пока уксус испарится, доливаем масло, поджариваем его хорошенько, про лучек не забываем в конце.
  Все готово.
  Мясо обязательно подаем с соусом или кетчупом.
  Приятного аппетита!
• солнечный2лучик 08.11.07 16:12

  ответ для: vipperson

  
  kuking.net - если войти на этот сайт, то там можно увидеть много рецептов, в том числе и эти рыбные котлетки на фотках.
• солнечный2лучик 08.11.07 16:06

  ответ для: vipperson

  
  Это оказывается мой рецепт, а я и не поняла сразу. Майонез я добавляю в фарш (в рыбу), только не надо 100 грамм, добавлять по чуть-чуть. Чтобы не было очень жидким.
  И выкладывать на сковородку ложкой, они получаются как оладьи.
• солнечный2лучик 08.11.07 16:02

  ответ для: vipperson

  
  У меня есть точно такой рецепт, котлетки получаются, на самом деле, очень нежные и вкусные.
• vipperson 08.11.07 15:45

  ответ для: солнечный2лучик

  
  Нежные рыбные котлетки
  350 г филе белой рыбы (треска, судак и пр)
  100 г майонеза
  1 ст.л. муки
  1 яйцо
  50 г тертого сыра на крупной терке
  1/2 пучка зелени
  соль, перец
  Филе рыбы нарезать мелким кубиком, посолить, поперчить, добавить яйцо, сыр, измельченную зелень, муку, все перемешать. Выкладывать на раскаленную сковородку столовой ложкой котлетки, слегка разровняв (толщиной не более 1 см). Обжарить с двух сторон, сложить на противень и поставить в горячую духовку на 5-10 мин.
  а в этом рецепте майонез куда, что то не поняла!