БУЛОЧКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ

ингредиенты:

Вода — 200 мл
Масло сливочное — 60 г
Соль — 1 щепот.
Дрожжи (сухие) — 8 г
Мука пшеничная / Мука — 600 г
Лимон (4 ст. л. сока для глазури цедра для теста) — 1 шт
Яйцо куриное (3- для теста 2- для глазури и смазки) — 5 шт
Корица — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 12 ст. л.
Ванильный сахар — 5 г
Сахар (6- для теста 2- для начинки) — 8 ст. л.
Чернослив — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.

способ приготовления:

Для теста: в тёплую воду насыпаем сухие дрожжи, сахар, соль, часть муки. Все перемешиваем и ставим опару в теплое место. Когда опара будет готова, добавляем яйца, ванильный сахар, сливочное и растительное масло, цедру лимона и остальную муку. Замешиваем тесто, делим пополам и раскатываем каждую часть.

Для начинки берем чернослив, нарезаем его небольшими кусочками. Выкладываем на один край раскатанного теста и посыпаем сахаром. Заворачиваем пласт рулетом и нарезаем поперек на несколько частей. Выкладываем на противень, смазываем желтками и выпекаем при 180 град. до румяной корочки.

Для глазури смешиваем миксером белки и сахарную пудру, добавляем лимонный сок и корицу.

Когда булочки остынут, обильно смазываем сверху глазурью.

калорийность: 270.70 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги