ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП

ингредиенты:

Тыква — 800 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Сметана — 3 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное — 50 мл
Карри
Орех мускатный — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец красный жгучий
Вода

способ приготовления:

К разогретую кастрюлю влить масло.

Добавить мелко порезанный чеснок. И лук полукольцами. Обжариваем до золотистости.

Добавляем морковь и обжариваем еще пару минут. Тыкву режем кусочками по 2-3 см. И отправляем к луку с морковкой. Заливаем кипятком так, чтобы она немного покрыла тыкву.

Накрываем крышкой и варим 15 мин.

Проверяем тыкву на готовность, она должна быть мягкой и разваристой.

Добавляем сметану и томатную пасту. Карри, мускатный орех, соль, перец. Даем пару минут прокипеть. Перебиваем все блендером до однородности. Даем еще с минуту покипеть и крем-суп готов.

Приятного аппетита!

время приготовления: 40 мин.

раздел: первые блюда