ЗОЛОТЫЕ НОЖКИ

ингредиенты:

Окорочок куриный — 4 шт
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Куркума — 4 ч. л.
Лук-шалот — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Молоко — 200 мл
Горчица (не острая (senape)) — 4 ч. л.
Вино белое сухое — 1 стак.

способ приготовления:

В ингредиентах указаны продукты на четыре порции, я же готовила одну, фото, соответственно, с меньшим количеством продуктов.

Куриные окорочка помыть, обсушить бумажным полотенцем, положить в целлофановый пакет. Добавить муку, 3 ч. л. куркумы и хорошенько встряхнуть пакет, чтобы окорочка полностью покрылись "золотой пылью".

!!! Обратите внимание, что куркума бывает разного качества! Цвет и интенсивность изменяются в зависимости от различных разновидностей. Поэтому, ориентируйтесь на ваш вкус и интенсивность специи.

Лук обжарить на оливковом масле.

Выложить куриные окорочка, обжарить несколько минут со всех сторон. Посолить. Влить вино.

Смешать молоко и оставшуюся куркуму.

Когда вино выпарится практически полностью, влить молочную смесь. Накрыть крышкой, продолжать готовить 30-40 минут (зависит от величины окорочков).

Перед тем, как снять блюдо с плиты, добавить горчицу (я указала количество первоисточника, но вы ориентируйтесь на свой вкус), перемешать.

Подавать с рисом.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда