ДОМАШНИЙ ТОРТ РАФАЭЛЛО С КРЕМОМ ИЗ СГУЩЕННОГО МОЛОКА, КОКОСОВЫХ СТРУЖЕК И МИНДАЛЯ

ингредиенты:

200 гр. маргарина, 200 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 5 желтков, 1 щепотка соли, 100 гр.муки, 25 гр.крахмала, 2 ч.л.разрыхлителя, 50 гр.кокосовой стружки, 50 гр.молотого миндаля, 120 мл.сгущённого молока, 5 белков.

Наполнитель: 200 мл. сгущённого молока, 400-450 мл. кокосового молока, 50 мл.кокосового ликёра, 50 гр.кокосовых стружек, 50 гр.цельного или крупно нарезанного миндаля.

Украшение: 300-400 мл. сливок жирностью не менее 25%, 100 гр.кокосовых стружек, конфеты Рафаелло (собственные).

способ приготовления:

1) Маргарин растираем миксером. Желтки с сахаром добавим в маргарин, взбиваем миксером около 4-5 мин. до светлой массы.

2) Добавим сгущённое молоко и перемешаем.

3) Добавим тёртый миндаль и кокосовую стружку.

4) Смешаем муку с разрыхлителем, крахмалом и ванильным сахаром. Добавим в массу.

5) Взбиваем белки с щепоткой соли в крепкую пену

6) и аккуратно вмешaем в массу до однородного теста

7) Помещаем в выстланную бумагой и смазанную по бокам форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 40-45 минут. Готовность проверяем палочкой.

8) Остудим на решётке. Вынимаем серединку бисквита так, чтоб остались около 3-4 см. края и дно около 2 см.

9) Смешаем кокосовое со сгущённым молоком, ликёром,

10) добавим цельный или крупно нарезанный миндаль,

11) добавим кокосовую стружку

12) Всё перемешаем с вынутой серединкой бисквита

13) Выкладываем наполнитель в выемку бисквита.

14) Взбиваем сливки в стойкие пики.

15) Обильно со всех сторон торта обмазываем.

16) Обсыпаем обильно кокосовой стружкой и выкладываем сверху конфеты (собственные). Убрать торт на 2-3 часа в холодильник. После чего, наслаждаться вкуснейшим тортиком.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: десерты