ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ НА ЗИМУ

ингредиенты:

На две банки по 0,5 литра:

Огурец — 700 г

Для маринада на 1 литр воды:

Кетчуп — 2 ст. л.
Уксус — 30 мл
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

В каждую банку:

Чеснок — 1 зуб.
Укроп — 1 веточ.
Петрушка — 2 веточ.
Перец черный — 3 шт

способ приготовления:

1. Огурцы залить холодной водой и оставить на 2-3 часа. Затем их промыть и срезать кончики.

2. Банки и крышки простерилизовать удобным для вас способом.

3. На дно банки выкладываем черный перец горошком, зонтик укропа, петрушку и чеснок. Затем плотно укладываем огурцы.

4. Вскипятите воду и залейте огурцы по самую кромку, прикройте крышками и оставьте на 15 минут.

5. Затем слейте воду с огурцов в кастрюлю, замерьте её количество (у меня воды с двух банок 0,5 литра вышло 550 мл.).

6. Добавьте соль, сахар и кетчуп из расчета на 1 литр воды ( у меня на 550 мл. кетчуп - 1 ст. л., соль - чуть меньше чайной ложки, сахар - 1 ч. л.). Доведите до кипения и прокипятите маринад 2 минуты. Снимите с огня и влейте яблочный уксус 6% (у меня на 550 мл маринада - 15 мл яблочного уксуса.

7. Залейте кипящим маринадом огурцы и закатайте банки. Переверните вверх дном, укутайте плотно пледом и оставьте до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

калорийность: 30.40 ккал./100гр

время приготовления: 40 мин.

раздел: заготовки