ВИНЕГРЕТ С ОСТРОЙ ЗАПРАВКОЙ

ингредиенты:

Винегрет:

Картофель (2 шт. , средний) — 200 г
Свекла (средняя) — 300 г
Морковь — 100 г
Капуста квашеная — 100 г
Уксус (6%) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Кунжут (для подачи) — по вкусу
Перец чили (для подачи) — по вкусу
Масло растительное (для свёклы) — 1 ст. л.

Заправка:

Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец красный жгучий (1/2 - 1 ч.л.) — по вкусу

способ приготовления:

Заранее сварить или запечь свёклу, картофель и морковь. Полностью остудить и почистить.

Нарезать свёклу тонкими брусочками, сбрызнуть растительным маслом.

Подобным образом нарезать картофель и морковь. Добавить к свекле.

Лук нарезать перьями, разогреть растительное масло, добавить перец чили, выложить лук, проварить в масле пару минут.

Горячую заправку и уксус вылить на овощи, аккуратно перемешать. Добавить квашеную капусту, сахар, перемешать. Довести по вкусу на соль.

При подаче посыпать жареным кунжутом и колечками острого перца.

калорийность: 96.60 ккал./100гр

время приготовления: 30 мин.

раздел: салаты