ТОРТ АХ, ЛЕТО

ингредиенты:

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 75 г
Мука пшеничная — 75 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Творог — 300 г
Сливки — 300 мл
Йогурт — 250 г
Сахарная пудра — 150 г
Чай черный — 1 ч. л.
Лимон — 1 ломт.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Клубника — 250 г
Земляника — 150 г
Фисташки ((можно заменить тыквенными семечками)) — 70 г
Желатин — 15 г

способ приготовления:

Готовим бисквит-яйца взбиваем с сахаром и ван. сахаром в миксере, добавляем муку, выкладываем в форму 20-22 см, выпекаем при 180 градусах-25 минут. Остывший разрезаем на 2 части.

Крем-мусс: Желатин замачиваем 1:5 водой. Смешиваем творог, цедру, йогурт, половину сах. пудры. Отдельно взбиваем сливки с оставшейся сах. пудрой и ван. сахаром. Аккуратно вводим сливки в смесь, добавляем землянику (клубнику), распущенный желатин и перемешиваем.

Пропитка: крепкий сладкий чай с лимоном.

В раздвижную форму выкладываем бисквит, пропитываем, потом крем, бисквит и ставим в холодильник для застывания на несколько часов. Выкладываем клубнику, смазываем желе, бока посыпаем фисташками.

время приготовления: 150 мин.

раздел: десерты