УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ МЯСА И ПТИЦЫ

ингредиенты:

Соевый соус — 2 ст. л.
Масло оливковое (Можно любое растительное) — 2 ст. л.
Томатная паста (Или густой кетчуп по вкусу) — 2 ст. л.
Кориандр (Молотый) — 2 ч. л.
Паприка копченая — 2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный (Молотый, или смесь перцев) — 1 ч. л.
Приправа (Готовая приправа "Прованские травы" - базилик, тимьян, розмарин, орегано и т.п.) — 2 ч. л.
Чеснок (3-5 зубчиков измельчить, если не будете шпиговать чесноком мясо или птицу дополнительно.) — 4 зуб.

способ приготовления:

В миску наливаем 2 столовых ложки оливкового масла (или любого растительного), 2 столовых ложки соевого соуса, и 2 столовых ложки томатной пасты или густого кетчупа. Затем добавляем 2 чайных ложки соли, 2 чайных ложки молотого кориандра, 2 чайных ложки паприки и 2 чайных ложки готовой приправы "Прованские травы" (базилик, тимьян, розмарин, орегано и т. п.).

Если вы не будете шпиговать отдельно мясо чесноком, то рекомендую добавить 3-5 зубчиков чеснока - измельчить в чеснокодавилке, либо натереть на тёрке или мелко порезать ножом.

Всё хорошо перемешиваем до однородной консистенции, и даём настояться 30 минут (для растворения соли и сухих специй), после чего ещё раз хорошо перемешиваем. Маринад готов к использованию.

Соевый соус у меня с перцем, поэтому чёрный молотый перец в маринад я не добавлял. У кого обычный соус, просто добавьте перец (или смесь перцев) в количестве 0,5-1 ч. л. (по вкусу)!

калорийность: 192.60 ккал./100гр

время приготовления: 30 мин.

раздел: соусы