ШАШЛЫК АРОМАТНЫЙ ИЗ СВИНИНЫ

ингредиенты:

Свинина (шейная часть или корейка) — 2 кг
Лук репчатый — 4 шт
Кефир — 700 мл
Соевый соус (ТМ Киккоман, регулируйте по вкусу) — 100 мл
Горчица (с семенами, острая) — 4 ст. л.
Специи (на Ваш вкус для шашлыка)
Вода — 300 мл
Уксус — 1 ст. л.
Чеснок — 1 шт

способ приготовления:

Мясо нарезать средними кусочками. Лук полукольцами. Мясо соединить с луком и хорошо перемешать с усилием, чтобы из лука выделился сок.

Приготовить маринад. В кастрюльку вылить кефир, добавить специи и соевый соус.

Затем добавить горчицу, воду, уксус и пропущенный через пресс очищенный чеснок. Все хорошо перемешать.

Залить мясо маринадом и оставить не менее чем на 3 часа. У меня шашлык стоял всю ночь.

Нанизывать шашлык на шампура и жарить на углях со средним жаром, до золотистого колера, периодически переворачивая.

Готовый шашлык посыпать маринованным луком с зеленью и подавать к столу.

время приготовления: 60 мин.

раздел: вторые блюда