КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ ПОД ГРИБНОЙ “ШУБОЙ“

ингредиенты:

Грудка куриная — 1 кг
Шампиньоны — 700 г
Лук репчатый — 2 шт
Сливки (жирные) — 250 мл
Сыр твердый — 100 г
Яйцо куриное (крупное) — 3 шт
Соль (специи по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Мука пшеничная / Мука (панировочные сухари)

способ приготовления:

Грибы, нарезанные небольшим кубиком, обжариваем с добавлением растительного масла на среднем режиме минут 10. Затем добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем всё до золотистого цвета лука. Далее вливаем сливки, солим и перчим по вкусу и готовим всё уже на слабом режиме до загустения сливок. Снимаем с плиты и остужаем.

Куриные грудки разрезаем продольно на 2-3 части (в зависимости от размера), отбиваем, солим, перчим и по желанию посыпаем другими специями.

Яйца немного взбиваем до однородности с щепоткой соли. Каждую отбивную панируем в муке, затем окунаем в яйца и снова панируем в сухарях (либо в смеси муки и сухарей). Обжариваем отбивные на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем режиме до золотистого цвета с обеих сторон.

Обжаренные отбивные перекладываем на противень, сверху распределяем грибную массу и посыпаем натёртым на тёрке сыром. Ставим запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 15-20 минут.

калорийность: 112.70 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда