для нас самая большая трудность это сотрудники.Приходится самим большое время проводить в кафе и следить за всем,т.к. будет страдать качество еды,еще или карманы набивают или пьют.Зато я научилась уже отличать ложь от правды и немного в людях разбираться
трудностей будет очень много.от согласования всех документов с гос.учреждениями до подбора грамотных сотрудников.это только со стороны кажется,что всё легко,на самом деле есть масса моментов,которые необходимо знать,чтобы заведение приносило прибыль