вход    регистрация
КОНКУРС В КЛУБАХ! ЗА КОММЕНТАРИИ
И ТЕМЫ - ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ!

КАЖДЫЙ МЕСЯЦ 7000 и 3000 РУБЛЕЙ!     
темы новые поиск дневники тест меню

Как печь кексы и куличи в газовой духовке старого типа?


Девочки, у меня на съёмной квартире старая газовая плита, в духовке огонь либо внизу, либо вверху. Думаю, многие с такими сталкивались на кухне. Как в такой духовке делать румяную выпечку, в частности кексы? Сначала на нижнем огне до готовности, а потом пару минут на верхнем? Получятся ли высокие, правильной формы, красивые и румяные? Пироги иногда пеку в мультиварке, но верх бледный. Да и кексы хочу в формочках. Поделитесь опытом.

автор: ШумелкаМышь, 25.04.19 15:02 все темы»
комментарии: +40, просмотры: +5823
вход» 
«рецепты регистрация»

начало


  • У меня в газовой вообще один только режим нагрева -снизу и вот я живу на этой квартире почти три года уже, а до сих пор не могу понять -иногда выпекается как надо, равномерно пропечется и не подгорит снизу, а иногда на пару минут отвлекусь, и уже сгорел низ(( завтра буду печь куличи, хочу попробовать противень с водой вниз поставить. А так всегда посередине ставлю выпечку, огонь делаю чуть ниже, чем по рецепту. Если нужно подрумянить, то поднимаю противень и добавляю огня минут на 5.

  • А плита вот такая
  • ответ для: 52hyxgcwfun0fw


    52hyxgcwfun0fw писал(а): Да можно просто в личку модель, фотки, я думаю, в инете должны быть

    Плита Гефест 3100. вот эта страшная штука, которую я называю верхний огонь. Пламя из всех этих ячеек.
  • ответ для: ШумелкаМышь


    ШумелкаМышь писал(а): Ближе к полуночи вернусь домой, вышлю Вам и фото и модель.... А хлебопечка мне без надобности, пару раз в год вдохновение находит. Варенье варила в прошлом году, больше не буду, не сьели и нет желания. Бисквит и какие-то простые пироги аля шарлотка пеку в мультиварке. А захотелось именно кексы в формочках бумажных испечь.... Про фото плиты постараюсь не забыть...

    Да можно просто в личку модель, фотки, я думаю, в инете должны быть
  • ответ для: 52hyxgcwfun0fw


    52hyxgcwfun0fw писал(а): опаньки... а что за модель? Вы прямо заинтриговали...

    Ближе к полуночи вернусь домой, вышлю Вам и фото и модель.... А хлебопечка мне без надобности, пару раз в год вдохновение находит. Варенье варила в прошлом году, больше не буду, не сьели и нет желания. Бисквит и какие-то простые пироги аля шарлотка пеку в мультиварке. А захотелось именно кексы в формочках бумажных испечь....
    Про фото плиты постараюсь не забыть...
  • ответ для: ШумелкаМышь


    А вообще, по вашей теме - “правильные высокие кексы“ - это вам нужна хлебопечка. По идее, сколько лет пеку, в ней можно напортачить только засыпав не по инструкции или что-то откровенно фигового качества. А так она сама и намешает, и выпечет, и еще промяукает о готовности)
    Дрожжевое тесто она готовит на “ура“.
    Варенье в ней тоже офигенское получается, она и варит, и мешает).
  • ответ для: ШумелкаМышь


    ШумелкаМышь писал(а): Нет не тэн, вверзу тоже открытое пламя, нужно подность спичку с обеих сторон, в центре трубка, от нее в стороны две пластины с выступами, вот там пламя. Я в этой духовке еще ничего из выпечки не делала. Поэтому столько вопросов у меня возникло....

    опаньки...
    а что за модель? Вы прямо заинтриговали...
  • ответ для: 52hyxgcwfun0fw


    52hyxgcwfun0fw писал(а): Там не огонь, там должен быть ТЭН Попробуйте ставить изделие не посередине, а или на самый низкий ряд, или наоборот - сверху. Хорошо бы еще термометром проверить насколько нагревается духовка. А вы верх у дрожжевых пирогов смазываете?

    Нет не тэн, вверзу тоже открытое пламя, нужно подность спичку с обеих сторон, в центре трубка, от нее в стороны две пластины с выступами, вот там пламя. Я в этой духовке еще ничего из выпечки не делала. Поэтому столько вопросов у меня возникло....
  • ответ для: ШумелкаМышь


    ШумелкаМышь писал(а): Может это и гриль, я раньше с газовыми духовками вообще дел не имела. Но если им не воспользоваться, то любая еда совершенно бледная, даже сырная корочка не появляется только с нижнего огня. Подгореть верхушка выпечки ну никак не сможет, а вот остаться сырой и не подняться запросто. Так что без верхнего огня ну никак, а одновременно два не включаются....

    Там не огонь, там должен быть ТЭН
    Попробуйте ставить изделие не посередине, а или на самый низкий ряд, или наоборот - сверху. Хорошо бы еще термометром проверить насколько нагревается духовка.
    А вы верх у дрожжевых пирогов смазываете?
  • ответ для: 52hyxgcwfun0fw


    52hyxgcwfun0fw писал(а): Вы уверены, что вы не путаете гриль, который сверху, принимая его за огонь сверху?

    Может это и гриль, я раньше с газовыми духовками вообще дел не имела. Но если им не воспользоваться, то любая еда совершенно бледная, даже сырная корочка не появляется только с нижнего огня. Подгореть верхушка выпечки ну никак не сможет, а вот остаться сырой и не подняться запросто. Так что без верхнего огня ну никак, а одновременно два не включаются....
  • ответ для: ШумелкаМышь


    ШумелкаМышь писал(а): Не подгорала, прилипла слегка. Я ее пекла в чугунной старой форме. Противень иногда подводит. Но я в процессе готовки от плиты не отхожу, потому как с этим газом не поймешь, пару минут лишних и всё подгорает. Кексы это же тоже не так сложно. В электродуховке у меня получались красавцы всегда, при том что включила и забыла минут на 20-30. А тут целые танцы с бубном нужно у плиты устраивать. Поэтому кулич однозначно буду покупать готовый. Но поэкперементировать и научиться хочется.
    Ну,если прилип,то не беда.А вот про танцы с бубном согласна Тоже так раньше.С электро таймер поставила и брожу по квартире. И да,кексы шикарные получаются. Я куличи завтра буду делать.Сегодня не хочу.
  • ответ для: Тётя Зина


    w0maf62onris писал(а): А вот пицца как?Подгорал низ?Или нет? Может купить тесто в магазине и пробно что то испечь? И посмотреть,как пропекается.

    Не подгорала, прилипла слегка. Я ее пекла в чугунной старой форме. Противень иногда подводит. Но я в процессе готовки от плиты не отхожу, потому как с этим газом не поймешь, пару минут лишних и всё подгорает.
    Кексы это же тоже не так сложно. В электродуховке у меня получались красавцы всегда, при том что включила и забыла минут на 20-30. А тут целые танцы с бубном нужно у плиты устраивать. Поэтому кулич однозначно буду покупать готовый. Но поэкперементировать и научиться хочется.
«регистрация вход 
топ темы       »»       новые темы»
почему в обществе есть стереотип, что в частных клиниках лечение лучше» 7
у вас есть седые волосы? во сколько появились? переживали из-за этого?» 27
вам было бы стыдно перед соседями, если бы они вас прозвали итальянско» 5
вы видели без одежды своих родственников?» 9
вы ходили по улице в юбке или платье, но без трусов? насколько это гиг» 16
тема содержит фото кейт уинслет: мне одной кажется, что она очень красивая была в титаник» 13
как относитесь к травле в коллективе на работе?» 15
куда вы водите детей в возрасте 3.5-4 года помимо сада? на какие занят» 20
как должна выглядеть девушка, чтобы назвали тетей? чем отличается тетя» 8
вас когда-нибудь штрафовали? за что? » 22
мч разместил у себя такой отрывок из песни, что можно сказать? » 15
с какой пополневшей частью тела вы могли бы смириться? » 11
все-таки решилась на второго ребёнка! буду потихоньку начинать готовит» 46
хочу сделать перманентный макияж губ, муж против. вы бы сделали? » 22
в вашем регионе воду из-под крана можно пить или нужно покупать бутили» 18
что у вас вкусного на сегодня? у меня - торт шоколадный с карамелью и » 21
вы бы пошли? хочу пойти на занятия по полдэнс экзотик, но очень боюсь!» 7
посоветуйте маску для сухих пористых окрашенных волос. »
у вас был когда-нибудь мужчина, с которым просто интим? не влюбились, » 17
со мной парни знакомятся даже со смешными фамилиями. недавно чудаков н» 14
тема содержит фото как вам такой образ? решила примерить на себя девичий стиль! » 11
вы бы поехали отдыхать, если бы ваша мама лежала в реанимации? » 39
откуда берётся позиция: мне все должны? поколение нулевых часто всем н» 29
как думаете кератины, ботоксы для волос это фигня? говорят, это вредно» 4
как вы поддерживаете своих мужчин? я вместо благодарности устроила и» 64
если бы подруга попросила посидеть с её ребёнком, помогли бы? » 35
сколько живут с гастритом?» 16
это прикол: меня снова приняли за подростка! у нас вход на каток тольк» 8
тема содержит фото всё-таки у меня очень красивые черты лица! хочу поставить на все авата» 19
вы любите мясо с кровью? я не люблю пересушенное» 15
тема содержит фото как вам это джинсовое платье? идёт мне?» 25
как переносите жару? + 35 в тени? » 18
походу мужчина использует меня для интима, хочет ночевать 2 раза в нед» 61
какое питание у вас в стационарах, в обычных городских больницах? » 41
когда возможен психоз со здоровой психикой? во время отхождения от нар» 18
тема содержит фото есть здесь фанаты? лично я слушала все, что сделала эта группа! » 43
как считаете, в 40+ для женщины не опасно заводить ребёнка?» 27
что доминирует в умах большинства людей: сексуальные отношения или ден» 10
вы переспрашиваете, если человек не отвечает, как у него дела? » 29
что у вас на обед в субботу? я планирую заказать роллы. » 12
как вам ответ психолога: а зачем вам привлекать внимание мужчин, если » 62
у вас было такое, чтобы парень на первой встрече уходил сразу же? » 21
какие должности занимают люди с дипломом юриста со средним специальным» 9
кто самая злая участница сайта? злобная? » 54
тема содержит фото считаете ли вы, что у неё нереально красивые черты лица? или видите не» 24
гормональный сбой лечат только кок? боюсь, что станет хуже, чем есть. » 71
подруга предложила старьё своего коллеги за кучу денег: я посмотрю как» 24
девственницы 20+, не жалеете об упущенном времени? у меня первый раз б» 25
нормально ли ездить в метро в шубе? какие эмоции и мысли вызывают деву» 12
как вы реагируете на визги в поликлинике? в регистратуре одни грымзы и» 72
какая ваша самая дурацкая встреча на сз? мой всё время молчал, гуляли » 4
ваша чуйка всегда правдива? когда общаюсь с людьми, то сразу чувствую,» 7
что из женских штучек вы не любите? шоппинг, платья, косметику? » 22
выйти замуж и сбежать из общаги - хороший вариант? или терпеть общагу?» 36
тема содержит фото какой режим у ваших младенцев? » 6
вас возбуждают мужчины с животиком арбузом? вижу такого и становлюсь м» 13
тема содержит фото как по-разному выглядит одна фигура в разной одежде! » 18
мой ужин: салат из помидоров и огурцов со сметаной, хлеб и новая сарде» 17
вы любите мясо? как часто едите? стоит неделю не поесть, начинается сл» 23
какое больше любите мороженое: сильно замороженное, совсем слегка подт» 16
размер - это генетика? можно повлиять с помощью витаминов, продуктов п» 15
как думаете, любит ли меня мой парень? » 8
какая кухня мира, по-вашему мнению, самая невкусная? для меня - индийс» 14
тема содержит фото листья у авкода поджарились на балконе на солнце. можно ли его как-то » 1
мужчина при деньгах не может быть плох в постели или такому и старатьс» 12
смогли бы вы встречаться со страшным, даже уродливым парнем, но интелл» 19
верите ли вы в сверхъестественное? лично с вами или близкими случалось» 8
тема содержит фото нравится ли вам этот фильм? » 20
накрывает по бывшему, написала на его машине воодушевляющие гадости. а» 22
где вы находите силы на уборку? помогают ли мотивационные ролики? » 26
как проводят процедуру ларингоскопия? через нос? это больно? » 16
вы верите в астрологию? что можно предсказать события человеку, увидет» 13
могу ли я в платной клинике показать вместо паспорта полис? у меня пас» 18
пошли бы загорать с красивой подругой и мужем? она будет блистать, а м» 141
нужно ли написать рыжему выхухолю с сигаретой, который ехал со мной в » 21
как понять, что ты любишь мужчину? я - всего 2 раза любила, и эти мужч» 19
тема содержит фото такое бы купили? дизайнер сделала подарок. платье вычурное и денег при» 28
какой бритвой вы пользуетесь? » 9
вы бы согласились снимать квартиру рядом с кладбищем? или купить по де» 23
мне кажется, в голосовых связках у меня паразит! может ли он прикрепит» 46
тема содержит фото эту историю прочитал в инете и просто завис слегка. как вам такое? как» 20
вам нравятся ямочки на щеках? по-моему это очень мило! сразу поднимает» 7
поссорились во время интима. наехал, что так не делается, полчаса не р» 19
почему родители предпочитают ни ограничители на окна, а заставить окна» 15
а вы покупаете витамины на вб или озоне? доверяете? купила, а там не у» 12
жить на первом этаже многоэтажки, какие плюсы и минусы? очень плохое ж» 40
тема содержит фото собачке прописали лекарство. вы бы давали по половине дозы за раз или » 12
забываются ли прошлые партнеры в отношениях? вы быстро отпускали и заб» 7
почему у богатых родителей такие красивые дети? особенно заметно по де» 26
смотрю сторис её бывшего парня, а они там вместе! они меня где-то обма» 4
вы тоже вместе гугла используете чат cgpt? » 14
тема содержит фото хорошо ли мне в этом платье? » 10
тема содержит фото как платье? не сильно увеличивает плечи? так уже хожу по улице. » 13
вы бы смогли влезть в чужую семью, если бы вам очень понравился мужчин» 94
только начали встречаться, а он флиртовал с другой. сказать что неприя» 8
переехали бы жить в оренбург?» 15
тема содержит фото правда ли, что большие губы визуально делают нос меньше? » 20
какие собачки больше нравятся: маленькие или большие? мне большие » 41
вы любите краситься? можете куда-нибудь пойти без косметоса? » 25
каких знакомых женщин у вас больше? рабочих лошадок или у кого всё как» 60
смотри фотоприколы:

полная версия сайта»

реклама»
Политика обработки Персональных данных»
Согласие на обработку персональных данных»


Рейтинг@Mail.ru