КАК В ТАКОЙ ДУХОВКЕ ДЕЛАТЬ РУМЯНУЮ ВЫПЕЧКУ? ПИРОГИ ИНОГДА ПЕКУ В МУЛЬТИВАРКЕ, НО ВЕРХ БЛЕДНЫЙ.

начало

• ШумелкаМышь 31.08.19 18:38

  ответ для: Margosha83

  
  

  Margosha83 писал(а): У меня духовка тоже плохо печет, я вышла из положения - тоже пеку в мультиварке, а верх подрумяниваю редмондовской крышкой-грилем, она ставится прямо на чашу, минут 5-7 и румяная корочка готова, стоит она, кстати, не дорого и компактная не то, что полноценный агрегат.

  
  У меня тоже мультиварка редмонд, но про крышку ничего не слышала. Спасибо, посмотрю.
• Margosha83 31.08.19 18:16
  
  У меня духовка тоже плохо печет, я вышла из положения - тоже пеку в мультиварке, а верх подрумяниваю редмондовской крышкой-грилем, она ставится прямо на чашу, минут 5-7 и румяная корочка готова, стоит она, кстати, не дорого и компактная не то, что полноценный агрегат.
• юрфакМГУ 28.08.19 14:13
  
  Яйцом верх смазывайте, у меня мама так делала. А у нее были отличные пироги.
• ШумелкаМышь 28.08.19 08:02

  ответ для: ДемонМаксвелла7

  
  

  ДемонМаксвелла7 писал(а): У нас в советской еще, старой газовой плите можно было вставить несколько решеток/противней. Так вот, на нижний противень - ниже, чем противень с выпечкой - надо поставить миску с водойиз 2 слоев фольги слепите, если нет жаростойкой посуды. Вода будет кипеть, повышать влажность в духовке и жар будет более равномерно распределяться. Тогда будет и румяная корочка, и равномерно пропеченная еда.

  
  Спасибо, обязательно попробую как дело дойдёт до кулинарных шедевров.
• ДемонМаксвелла7 28.08.19 07:10

  ответ для: Леди Бомж

  
  

  Леди Бомж писал(а): Живее всех живых Только некоторые детали заменены

  
  Я всегда знала, что они неубиваемые!!!!!!!!
  Там надо просто на нижний уровень миску с водой поставить, и будет намного лучше.
• Леди Бомж 28.08.19 06:34

  ответ для: ДемонМаксвелла7

  
  

  ДемонМаксвелла7 писал(а): ЛГА - это которая советская ЛГА, с горящей спичкой, да? она жива еще у вас????

  Живее всех живых) Только некоторые детали заменены
• ДемонМаксвелла7 28.08.19 05:27

  ответ для: Леди Бомж

  
  

  Леди Бомж писал(а): У меня древняя ЛГА, пеку пиццу иногда, бисквит простой... Больше ничего и не умею. Но чуть не уследишь - подгорает. По-моему, как раз там нет проблемы с румяной корочкой, как бы чёрная не получилась. Электрическая духовка тоже есть, но она греется медленно, поэтому предпочитаю именно газовую.

  
  ЛГА - это которая советская ЛГА, с горящей спичкой, да? она жива еще у вас????
• ДемонМаксвелла7 28.08.19 05:25
  
  У нас в советской еще, старой газовой плите можно было вставить несколько решеток/противней. Так вот, на нижний противень - ниже, чем противень с выпечкой - надо поставить миску с водой(из 2 слоев фольги слепите, если нет жаростойкой посуды). Вода будет кипеть, повышать влажность в духовке и жар будет более равномерно распределяться. Тогда будет и румяная корочка, и равномерно пропеченная еда.
• ШумелкаМышь 27.08.19 22:45

  ответ для: utw52c8dhc8c

  
  

  utw52c8dhc8c писал(а): Да это же одна морока, вечно что-то не пропекается или наоборот пригорает и никак не угадаешь как она себя поведёт. Всё-таки я рада что выбрала свой хотпоинт взамен старой развалюхи

  
  Я уже как-то принаровилась. И кексы пеку. и мясо в разных вариациях, и запеканки..
• utw52c8dhc8c 27.08.19 22:42
  
  Да это же одна морока, вечно что-то не пропекается или наоборот пригорает и никак не угадаешь как она себя поведёт. Всё-таки я рада что выбрала свой хотпоинт взамен старой развалюхи
• ШумелкаМышь 25.05.19 17:42

  ответ для: юрфакМГУ

  
  

  юрфакМГУ писал(а): Смазывать верх яйцом.

  
  Спасибо. Как до пирожков или булочек дело дойдет буду смазывать. Кексы и так норм получились.
• юрфакМГУ 25.05.19 16:25
  
  Смазывать верх яйцом.