ПИРОГ “КНЯЖЕСКИЙ“ С ВИШНЕЙ

ингредиенты:

Тесто:

Масло сливочное — 250 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахарная пудра — 2 стак.
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Разрыхлитель теста — 2 ст. л.
Сливки (10 %,можно использовать нежирную сметану.) — 5 ст. л.
Какао-порошок (без горки) — 2 ст. л.

Наполнители:

Цедра апельсина (цедра одного апельсина) — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 150 г
Вишня (замороженная) — 300 г

Заливка:

Сок апельсиновый (сок одного апельсина) — по вкусу
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Корица (можно заменить на ванилин) — по вкусу

способ приготовления:

Для теста яйца взбить с сахарной пудрой. Добавить мягкое сливочное масло, сливки (или сметану), хорошо перемешать. Я использовала миксер.

Добавить натёртую на крупной тёрке апельсиновую цедру. Я на этом этапе положила вишню. Можно позже. Всё аккуратно вымесить лопаточкой.

Добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Если будете печь пирог с какао, нужно уменьшить количество муки на 2 ст. л. Тщательно промесить тесто лопаткой.

Положить орехи, вмешать их в тесто.

Выкладываем полученную массу в смазанную растительным маслом форму. Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 1 час (до сухой зубочистки). Если верх будет пригорать, прикройте фольгой или бумагой для выпечки.

Пока пирог выпекается, выжать сок из 1 апельсина, добавить в него сахарную пудру ванилин или корицу по вкусу. Когда достанете из духовки горячий пирог, сразу же полейте его этой заливкой.

Дайте пирожку настояться часок, отдохнуть.

Посыпьте сахарной пудрой. И наливайте чай!

Вот такой он без какао.

время приготовления: 120 мин.

раздел: выпечка, пироги