МОРКОВНАЯ ИКРА

ингредиенты:

Морковь (Отварная. Количество по желанию, главное чтоб в соотношении с луком было 1:1) — 700 г
Лук репчатый — 700 г
Кетчуп (количество по вкусу.) — 2 ст. л.
Уксус (любой мягкий( хорошо яблочный и т.д..)количество по желанию, в зависимости какую остроту вы хотите.) — 1 ч. л.
Сахар (щепотка) — 1 ч. л.
Специи (соль, белый перец, кориандр, количество по вкусу.) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки лука) — 3 ст. л.
Вода (сколько потребуется) — 50 мл

способ приготовления:

Морковь отварить, натереть на крупной терке.

Лук нарезать ( как вам нравится), обжарить в растительном масле до прозрачности.

К луку добавить натертую морковь, кетчуп по вкусу, посолить, добавить щепотку сахара, налить чуть воды ( чтобы консистенция была, как у баклажанной икры), все должно легко мешаться.

Довести до кипения, добавить уксус, и потушить под крышкой. затем добавить специи, и еще чуть потушить.

Икра готова.

время приготовления: 25 мин.

раздел: закуски