САРДИНА ПО-АЛЖИРСКИ

ингредиенты:

Рыба (сардина свежая, мелкая) — 550 г
Мука (для обваливания)
Масло подсолнечное (для жарки)
Кинза — 1 пуч.
Томатная паста — 1,5 ст. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий (на кончике ножа, у меня харисса - это как пюре из перца)
Чеснок — 2 зуб.
Кумин — 1 ч. л.

способ приготовления:

Чистим рыбку удаляя головы, хвосты, плавники, внутренности и хребты. Получаем филешки. В глубокой тарелке смешиваем томатную пасту, специи, соль, чеснок пропущенный через пресс и мелко рубленную зелень. Начинку выкладываем на одну половинку филе.

Прикрываем ее второй половинкой, обваливаем рыбешку в муке. Обжариваем по 1 минуте с обеих сторон на сковороде в раскаленном масле и перекладываем рыбку на тарелку устеленную бумажным полотенцем, чтоб ушел лишний жир.

Подаем наше объедение к столу и спешим пробовать, а то может и не хватить! Рыбку сметают в считанные секунды!

время приготовления: 30 мин.

раздел: вторые блюда