ШАРЛОТКА ОСОБАЯ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ

ингредиенты:

Мука — 1 стак.
Сахар тростниковый (мелкий Мистраль) — 8 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Сметана — 160 мл
Смородина черная (свежезамороженая) — 2\3 шт
Яблоко — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

способ приготовления:

Одно яйцо разделить на белок и желток, белок убрать в холодильник. Желток и одно яйцо взбить. Добавить к яичной массе 2 ст. л. тростникового сахара Мистраль, перемешать.

Добавить к полученной массе 50 мл сметаны перемешать. Хорошо перемешать. Затем добавить в миску просеянную муку с разрыхлителем.

В другой миске смешать оставшуюся сметану с оставшимся ( 3 ст. л.) тростниковым сахаром Мистраль, взбить.

Отдельно взбить белок в крепкую пену, аккуратно соединить взбитый белок со сметанной массой, перемешать.

Яблоки вымыть, обсушить, очистить и нарезать на кусочки.

Соединить нарезанные яблоки со смородиной (несколько ягод смородины оставить для украшения), добавить 3 ст. л. оставшегося тростникового сахара Мистраль, перемешать.

Форму разъемную ( у меня 18 см в диаметре) смазать растительным маслом, вылить тесто.

На тесто выложить яблочно-смородиновую начинку.

Сверху - сметанный слой и присыпать оставленными ягодами смородины.

Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 30 минут. Приятного аппетита.

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги