МЕДОВОЕ МОРОЖЕНОЕ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

ингредиенты:

Желток яичный — 3 шт
Мед — 70 г
Сахар коричневый ("Мистраль" универсальный) — 50 г
Сливки (20%) — 500 мл
Хлопья овсяные — 3 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Чернослив — 70 г
Коньяк — 30 мл

способ приготовления:

Чернослив промойте и мелко нарежьте. Если он сухой, то залейте его на 15 минут тёплой водой, а затем нарезайте.

Залейте чернослив коньяком и оставьте на полчаса.

Желтки смешайте с мёдом при помощи венчика.

Добавьте к желткам коричневый сахар.

В сотейнике нагрейте сливки до температуры 60-70 градусов. При помешивании введите в сливки яичную смесь.

Поставьте на огонь и варите, интенсивно помешивая до загустения (от момента закипания примерно 3-5 минут).

Добавьте в получившуюся смесь чернослив вместе с коньяком, овсяные хлопья и корицу. Всё перемешайте.

Если хотите более интересный, слегка даже ореховый вкус - то поджарьте слегка овсяные хлопья на сухой сковороде до светло-коричневого цвета (постоянно помешивая).

Переложите массу в контейнер и уберите в морозилку до полного застывания (около 3-4 часов). Каждые 20-30 минут доставайте контейнер и хорошо размешивайте мороженое.

Подавайте с чем угодно - с шоколадным или карамельным сиропом, со свежими ягодами или просто так.

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные