ЖАРЕНЫЙ ЦЫПЛЕНОК В АРОМАТНОМ МАСЛЕ

ингредиенты:

Цыпленок (или небольшая курица) — 1 шт
Масло растительное — 400 мл
Петрушка (корень) — 2 шт
Хрен (корень) — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Соль (по возможности морская) — 1 ст. л.
Кориандр — 1 ст. л.
Базилик (сушеный) — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 2 ст. л.
Лайм (сок) — 1 шт
Лук-шалот — 3 шт
Лук репчатый (маленькие головки) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.

способ приготовления:

Острый перец, морскую соль, кориандр, сушеный базилик и молотую паприку истолочь в ступке. Добавить сок лайма и хорошо перемешать.

Цыпленка разделать, удалить хребет. Разложить и натереть приготовленным маринадом. Дать немного промариноваться.

Масло разогреть на огне, добавить корень петрушки, лук шалот и репчатый лук, зубчики чеснока и корень хрена. Дать немного прожариться в масле. Можно пробовать другие ингредиенты для ароматизации масла.

Положить цыпленка в масло. Придавить грузом и жарить в течении 10-20 минут. Затем перевернуть и жарить с другой стороны 10-20 минут, придавив грузом.

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные