ТАРТАЛЕТТА С СЫРОМ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ

ингредиенты:

250 г охлажденного свежего сдобного теста,
жир для смазывания формы,
500 г лука-порея,
соль,
2 яйца,
200 г тертого сыра гауда,
250 г сливочного творожного сыра,
1 ст. ложка крахмала,
черный свежемолотый перец

способ приготовления:

Разогреть духовку до 220°С.

Раскатать тесто в пласт на посыпанной мукой рабочей поверхности.

Днище смазанной жиром формы для тарталетты диаметром 26 см выложить тестом, затем приподнять края теста на высоту около 3 см.

Многократно наколоть тесто вилкой и печь в средней части духовки в течение 10 минут.

В это время почистить лук-порей, вымыть, нарезать колечками и бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.

Обдать холодной водой и хорошо обсушить. Яйца взбить с тертым сыром, сливочным творогом и крахмалом, перемешать с луком-пореем, посолить и поперчить по вкусу.

Массу из сыра и лука ровным слоем намазать на корж и печь тарталетту до готовности в течение примерно получаса в средней части духовки.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные