ХЛЕБНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

ингредиенты:

Хлеб (Типа Бородинского) — 200 г
Масло сливочное — 75 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр творожный (Сливочный) — 150 г
Укроп — 1 пуч.
Семга (Слабосоленая, нарезка) — 120 г

способ приготовления:

Для тарталеток - хлеб лучше брать тёмный, типа Бородинского. Я использую хлеб, который пеку сама. Он на тёмном солоде, с добавлением гречишной и ржаной муки, а также с кориандром и тмином. Хлеб вместе с корочками (если совсем тёмные - обрежьте, я не обрезаю) измельчить в блендере до состояния крошки.

Добавить растопленное сливочное масло и смешать в блендере до тестообразного состояния.

Полученную массу переложить в миску. Добавить яйцо и перемешать до однородности.

Хлебное тесто распределить по формочкам для запекания, смазанным растительными маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 10-12 минут (смотрите по своей духовке). Они должны слегка зарумянится и отходить от краёв формочек. После чего дать остыть и переложить в пищевой пакет (можно хранить в холодильнике до 3-х дней).

Для рулета - я использую готовую нарезку слабосоленой сёмги (можно взять любую другую красную рыбу, в том числе и подкопченую). Уложить нарезанные кусочки с небольшим нахлестом на пищевой плёнке.

Творожный сливочный сыр смешать с мелко нарезанным укропом (или любой другой зеленью. Но, как мне кажется, с укропом вкуснее!). Я смешиваю прямо в упаковке. Половину намазать на уложенный пласт из рыбы. Вторую половину закрыть крышкой и убрать в холодильник.

При помощи плёнки свернуть рулет. И в эту же плёнку его плотно завернуть. Положить в холодильник на ночь. Либо, если будете готовить тарталетки сразу, то в морозилку на 30 минут.

Остывшие тарталетки заполнить оставшимся творожным сыром.

Рулет из рыбы нарезать на роллы, примерно 1 -1, 5 см. Периодически, нож мойте, т. к. он пачкается от сыра.

Уложить на тарталетки и украсить веточками укропа.

Приятного аппетита!

калорийность: 271.70 ккал./100гр

время приготовления: 30 мин.

раздел: праздничные