СВИНАЯ “ШИНКА“ ПО-УКРАИНСКИ

ингредиенты:

Свинина (л) — 1,7 кг
Лист лавровый — 5 шт
Чеснок — 5 зуб.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.

способ приготовления:

Мясо моем, просушиваем бумажным полотенцем. Хорошо солим с одной стороны и с другой, втирая руками. Так же делаем с молотым перцем.

После этого берем тонкий нож, прокалываем мясо, слегка прокручивая лезвие, чтобы поместился палец. Берем лавровый лист, засовываем внутрь. Зубок чеснока обмакиваем в соль и тоже засовываем к листу. Так делаем в нескольких местах.

После этого ставим наше мясо мариноваться в холодном месте часа на 3, у меня стояло целую ночь.

Мясо я переложила в рукав. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 1-1,5 часа. Не больше.

Оно отлично пропеклось.

В идеале есть его нужно, когда уже полностью остынет, но мы любим горячее. Приятного аппетита!

калорийность: 242.60 ккал./100гр

время приготовления: 120 мин.

раздел: вторые блюда