БАКЛАЖАНЫ В ПИКАНТНОЙ ЗАЛИВКЕ

ингредиенты:

Маринад:

Перец сладкий — 1 кг
Перец чили — 3 шт
Помидор — 1 кг
Чеснок — 20 зуб.
Масло растительное — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Уксусная эссенция — 1 ст. л.

Основа:

Баклажан — 3 кг
Масло растительное — 2 л

способ приготовления:

Перцы, помидоры, острый перец, чеснок перекрутить на мясорубке, добавить соль, сахар, уксусную эссенцию, растительное масло и кипятить в течении 5 минут.

Баклажаны порезать кружочками и обжарить.

Затем в маринад закладываем пережаренные баклажаны. Кипятим еще 30 минут (с момента закипания).

Разложить баклажаны с маринадом по стерилизованным банкам.

время приготовления: 120 мин.

раздел: заготовки