ТВОРОЖНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ С ПУДИНГОМ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ

ингредиенты:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 150 г
Разрыхлитель теста — 8 г
Сахар — 35 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Соль (щепотка)
Творог (у меня мягкий 40%) — 75 г
Молоко — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Пудинг:

Пудинг ванильный (37г) — 1 пач.
Сахар — 40 г
Молоко — 500 мл

Штрейзель:

Мука пшеничная / Мука — 60 г
Масло сливочное (растопить) — 30 г
Сахар — 15 г

Дополнительно:

Сахарная пудра — 1 ст. л.
Мята (по желанию) — 1 веточ.

способ приготовления:

Готовим пудинг. В кастрюле смешать пудинг, сахар и небольшое кол-во молока. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Влить остатки молока, поставить на огонь проварить до загустения, постоянно помешивая, чтобы пудинг не пригорел.

Снять с огня, накрыть пищевой пленкой и остудить (я остужаю в чаше с холодной водой).

Для штрейзельной крошки в чаше смешать муку, сахар. Влить растопленое масло. Взбить миксером, насадка крюк.

Для приготовления теста, смешать в чаше все ингредиенты. Взбить миксером, насадка крюк. Руками собрать тесто в шар. Выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой. Немного вымесить тесто, оставить в покое на 10-15мин.

Из теста скатать валик, разделить на шесть частей, скатать шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром 12-13см. Сформировать бортики.

Заготовки выложить на противень застеленный пекарской бумагой. Края теста немного защипала. Заполнить заготовки пудингом примерно 3 ст. л. (у меня пудинга осталось немного). Сверху присыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой духовки до 180С 25-30мин. (следите за своей духовкой). Готовые медальоны остужать на решетке.

Приостывшие медальоны присыпать сахарной пудрой, украсить мятой.

время приготовления: 40 мин.

раздел: выпечка, пироги