КОЛЬЦЕВОЙ КЕКС С ВИШНЕЙ И ОРЕХАМИ

ингредиенты:

Масло сливочное (82%) — 100 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яйцо куриное — 2 шт
Фундук (молотый(можно заменить на грецкий орех)) — 100 г
Специи (молотая корица,гвоздика,имбирь) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 125 г
Сода — 1 ч. л.
Сок лимонный (для гашения соды) — по вкусу
Ром (можно заменить на коньяк) — 2 ст. л.
Вишня (без косточек) — 200 г
Сахарная пудра — 8 ст. л.
Сок (вишневый) — 8 ч. л.
Орехи (фундук для украшения) — по вкусу

способ приготовления:

Вишни предварительно выложить.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром, чтобы сахар полностью растворился на сито и дать соку стечь.

Продолжая взбивать, постепенно добавить по оному яйцу, смесь специй, и молотые орехи.

Соду погасить лимонным соком, добавить к массе, перемешать.

Добавить вишни, перемешать.

Добавить ром (коньяк), снова перемешать.

Постепенно, перемешивая, всыпать просеянную муку.

Выложить тесто в форму смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.

Отправить в предварительно разогретую до 180С (газовая духовка) на 45 минут, после выключить духовку и оставить там еще на 15 минут.

Переложить кекс на блюдо.

Смешать сахарную пудру с вишневым соком (8 ст. л. пудры и 8 ч. л. сока).

Покрыть глазурью кекс, дополнительно украсив целыми лесными орехами.

Оставить кекс минимум на 1 час.

Приятного аппетита!

калорийность: 336.10 ккал./100гр

время приготовления: 90 мин.

раздел: выпечка, пироги