ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ? ПОДСКАЖИТЕ РЕЦЕПТЫ

начало

• Cherry000 25.11.09 09:20
  
  ГРЕЧНЕВЫЕ котлеты
  гречневая крупа
  лук молодой зелёный
  2 яйца
  соль
  перец
  2 ст.л. муки
  мука для обваливания
  масло для жарки
  варим гречневую крупу в солёной воде
  лучше её слегка переварить
  лук мелко режем
  Если нет зелёного, можно использовать и обычный репчатый
  добавляем в гречку
  перчим
  вмешиваем яйца
  добавляем муки
  даём постоять примерно минут 20
  затем формируем шарики
  обваливаем в муке,лишнюю стряхиваем и жарим на разогретой сковороде до поджаристой корочки
  гарнир к таким котлетам не нужен-они и есть гарнир
  лучше подать свежие овощи
  
• Cherry000 25.11.09 09:19
  
  Блинчики из гречне80г гречневой муки
  80г обычной муки
  2 ст. ложка сахарной пудры
  3 яйца
  500 мл молока
  65мл коньяка (бренди)
  3 cт.ложки растопленного сливочного масла.
  Приготовление.
  Просеять муку в большое блюдо и смешать с сахарной пудрой. Сделать углубление в центре и разбить туда яйца. Добавить к яйцам немного молока и слегка перемешать. Постепенно перемешивать с мукой от краев к центру и слегка взбивать (при помощи венчика), добавив столько молока, чтобы тесто получилось консистенции наполовину взбитых сливок. Добавить масло и оставшееся молоко. Все еще немного взбить. Я сливочное масло заменяю на растительное, тоже неплохо получается, хотя со сливочным вкуснее.
  Оставить взбитое тесто на полчаса(минимум), лчше час, а затем выпекать на сковороде.
  Блинчики получаются тонкие и очень вкусные. Можно их с копченой рыбой есть, дочь моя ест с Нутелой, а мы вот так скромно завтракаем: с мороженым и ягодами.
  
  вой муки с коньяком
• Cherry000 25.11.09 09:18
  
  картофельно-гречневые блинчики
  картофельное пюре
  каша гречневая отваренная до готовности
  1 средняя луковица
  1 яйцо
  соль, перец по вкусу
  Смешиваем все ингридиенты. Лук поджариваем до золотистого цвета и добавляем к картофельно-гречневой массе. Все солим, перчим и тщательно перемешиваем. Разогреваем растительное масло и жарим блинчики. Подаем со сметаной.
• Cherry000 25.11.09 09:16
  
  Гречневый хлеб.
  Состав: Дрожжи сухие 1 ч.л.
  Пшеничная мука 220 г.
  Мука цельнозерновая 50 г.
  Мука гречневая 60 г.
  Соль 0,5 ч.л.
  Сахар 1 ст.л.
  Масло сливочное 1 ст.л.
  Молоко 280 мл.
  Клейковина 2 ч.л.
  Гречка вареная 3 ст.л.
  Приготовление: Режим Основной. Выпечка с изюмом. Размер буханки M. Кашу добавить в диспенсер.
  Комментарии: Мне очень нравятся гречневый и овсяный хлеба, но этот рецепт пробую впервые.
  Результат получился неоднозначный - крыша, как вы видите, ощутимо неровная. Зато вкус нам очень понравился. Очень нежная и при этом хрустящая корочка, воздушный мякиш (это видно даже по структуре на фото), приятный аромат. Резюме - этот рецепт точно поселится у меня в любимых, но требует доработки. В следующий раз попробую использовать меньше молока или заменить кашу на сухие гречневые хлопья.