вход    регистрация
КОНКУРС В КЛУБАХ! ЗА КОММЕНТАРИИ
И ТЕМЫ - ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ!
КАЖДЫЙ МЕСЯЦ 7000 и 3000 РУБЛЕЙ!     
темы новые поиск дневники тест меню

ХОРОШО ГОТОВЛЮ, НО ЕДА В МАГАЗИНЕ ИЛИ КАФЕ ВКУСНЕЕ МОЕЙ! ШНИЦЕЛЬ В СТОЛОВОЙ МЕНЯ РАЗОЗЛИЛ! ОН БЫЛ МЯГКИЙ И ВКУСНЫЙ.

Кто работает в столовой/кафе или в кулинарии? откройте секреты готовки
Всем привет! Я хорошо готовлю, но иногда возьму еду в магазине или кафе и она вкуснее моей! как так не пойму и повторить не могу(
Сначала мне понравился салат в магазине, состав простой (курица огурцы грибы чернослив), сделала сама и вообще не по похож, наверное у них слоями был а я смешала. Но у них даже грибы как-то иначе порезаны/пожарены...
Теперь вообще в столовой обедала взяла шницель, он был такой мягкий вкусный и сочный... прям разозлил! Я сама делаю фарш из хорошего мяса, но всякие котлеты у меня получаются жесткие какие то, не сочные. Гуглила про шницель, ну вроде ничего сложного, но на кухне той столовки точно есть какой-то секрет, может кто работает подскажите.
У меня кухня оборудована вся, плита индукция, мультиварка-скороварка, гриль. Кстати индукция тоже вопросы вызывает, картошка жареная на ней как на газовой плите все равно не получается почему-то.
Когда фарш на котлеты делаю, получается жидкий, думаю может из-за того что лук в блендере измельчаю много сока. Еще люля пробовала, весь фарш свалился с палок в процессе запекания. Заранее спасибо за советы

следующая тема»
регистрация»

автор: )тригонометрия(, 06.07.23 08:53 все темы»
комментарии: +66, просмотры: +7390
вход» 
«рецепты регистрация»

начало

«« 1 2 3 4 5 6 »»

  • Я конечно не повар , но для сочности котлет нужно больше лука.

  • ответ для: Кошка_в_белом


    Кошка_в_белом писал(а): Какой каждый рецепт? И где же список этих пресловутых рецептов на КАЖДОЕ блюдо в каждом заведении? Которое еще должно отличаться от ценовой политики заведения, включать в себя авторские блюда и всевозможные интерпретации? И так ясно, что не может быть никакого единого свода рецептов.

    Смеялась долго
    В КАЖДОМ заведении, прикиньте и авторские блюда там же записаны, но уже от руки
    Объясняю, как дебилу, есть повар, которого учили готовить, его учили по книжке, вот в этой книжке все эти выкладки и есть по граммам на порцию, это база кулинарии
    Авторские рецепты строятся на этой же базе и интерпретации тоже прикиньте! Никто не берет ничего от фонаря
    Вы далеки от этой темы, так де как Луна от Земли, но зачем- то берётесь спорить о том чего абсолютно не знаете
    Хотя о чем я! Вы наверняка умеете отваривать пельмени из пачки и даже там есть инструкция
    На этом не задерживаю

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): это еще что за зверь?
    а его прям так и называют, посмотрите в сосисках

  • ответ для: Дюля Дос Сантос


    Дюля Дос Сантос писал(а): Конечно же нет Я вам только что сказала, что граммы- это ценообразование, это вкус, это репутация заведения в конце концов И никто вам не положит килограмм сухарей в Цезарь к ста граммам мяса и не польет это литром соуса, просто потому что так кому- то там захотелось и он решил сделать пожирнее У КАЖДОГО блюда есть рецепт,если вы не знали и его- то и соблюдают, это и есть норматив

    Какой “каждый рецепт“? И где же список этих пресловутых рецептов на КАЖДОЕ блюдо в каждом заведении? Которое еще должно отличаться от ценовой политики заведения, включать в себя авторские блюда и всевозможные интерпретации? И так ясно, что не может быть никакого единого свода рецептов.

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): я имела ввиду который на вес продается, типа охлажденный, а упакованные это вообще не только фарш, там состав посмотрите

    А, поняла. Я как-то давно брала на развес, тогда еще вкусный был.

  • ответ для: Magical girl


    Невеста Дракоши* писал(а): В основном фарши плохие сейчас. Только один нормальный, на мой вкус, Мираторг.
    я имела ввиду который на вес продается, типа охлажденный, а упакованные это вообще не только фарш, там состав посмотрите

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): я много разных мест перепробовала, везде плохой был, поэтому решила не мучиться

    В основном фарши плохие сейчас. Только один нормальный, на мой вкус, Мираторг.

  • ответ для: Magical girl


    Невеста Дракоши* писал(а): В моем покупном фарше нет такого, о чем вы пишете. Жирок есть, да, но немного.
    я много разных мест перепробовала, везде плохой был, поэтому решила не мучиться

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): какая разница из какого мяса фарш, я к тому что в нем помимо мяса всякие противные шняжки, жилки и хрящи, куча жира

    В моем покупном фарше нет такого, о чем вы пишете. Жирок есть, да, но немного.

  • ответ для: Magical girl


    Невеста Дракоши* писал(а): Ясно наверное, чисто из говядины не очень. Я беру свино-говяжий.
    какая разница из какого мяса фарш, я к тому что в нем помимо мяса всякие противные шняжки, жилки и хрящи, куча жира

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): я вообще не готовлю из готового, однажды взяла недешевый из говядины и только зря готовила, невозможно есть было, одни хрящи, фу. Психанула взяла мясорубку

    Ясно) наверное, чисто из говядины не очень. Я беру свино-говяжий.

  • ответ для: _МАМА_СТИФЛЕРА_


    _МАМА_СТИФЛЕРА_ писал(а): влагоудерживатель в полуфабрикатах, они держат форму.
    это еще что за зверь?)
«« 1 2 3 4 5 6 »»
«регистрация вход 
топ темы       »»       новые темы»
тема содержит фото кто вы по темпераменту? кем точнее вы себя считаете сами?» 31
хотели бы такую жену своему сыну? хозяйство ведёт средне, помешана на » 16
мы пожили на заре отношений у мамы в квартире» 4
тема содержит фото сейчас реально такие мужики? сидит на сз и сходу показывает свою мерзо» 9
тема содержит фото вопрос мужчинам - вам нравятся такие губы?» 18
почему вы не моете голову летом каждый день? вам лень? » 48
если бы ваш парень подвозил знакомую, значит он вас не уважает? а ей э» 36
какие собачки больше нравятся: маленькие или большие? мне большие » 42
как бы вы отнеслись, если какой-то незнакомый человек спросил: ты заму» 38
тема содержит фото купила водичку и этикетка прокрасила руку. почувствуй себя аватаром » 11
я опять поссорилась с мужчиной! сказал, если не извинюсь, то он выкине» 5
тема содержит фото согласитесь, милая буренка? » 8
почему в обществе есть стереотип, что в частных клиниках лечение лучше» 19
считаете ли справедливым, что женщина при зп 40 т.р. скидывается в общ» 51
где найти мужа? » 120
тема содержит фото рассказала подруге про истерику мужу. что бы вы ответили на такое?» 66
что такое - перезревшая девушка? в отношении кого могут так сказать? » 1
вы бы разрешили мужу отвозить соседку по даче домой? оба соседа обраща» 35
что нужно сделать, чтобы перестать думать о выхухоле? » 25
как вы поддерживаете своих мужчин? я вместо благодарности устроила и» 74
на форуме реально зависали богатые? у которых доход свыше 500 тысяч в » 171
какие у меня сильные стороны в характере, личностные качества? » 14
гинеколог сказал, что никогда не станет осматривать своих родственниц,» 6
тема содержит фото не крашу волосы 2-й месяц, стали лучше? там, где были проплешины, коро» 7
знаете случаи, когда ревность в отношениях разрушала их? » 13
тема содержит фото вы бы назвали фигуру этой девушки прямоугольником или часами? » 7
зачем парень смотрит сторис? я думала, что уже все, но он продолжает с» 5
тема содержит фото идет ли мне это платье? » 10
какие странные комплименты вам делали? мне один сказал, что я похожа н» 8
почему сложно найти сотрудника на вменяемые деньги на досточно легкую » 82
вы помните свои первые отношения? сколько вам было лет? мне 19 и парня» 15
у вас сильно зависит настроение от того, насколько уютно в доме? » 13
с днём победы! всех поздравляю с самым великим праздником! мирного неб» 20
вы бы смогли влезть в чужую семью, если бы вам очень понравился мужчин» 97
много кто оформил разрешение на использование органов для трансплантац» 86
это хороший способ добиться девушку, оказав ей услугу в виде своего му» 8
это прикол: меня снова приняли за подростка! у нас вход на каток тольк» 15
любите тортики из вкусвилла? какие любимые? » 15
как вам мужчина? 32 года, работает вахтами по месяцу, жилья нет, машин» 17
вы верите, что нужно искать партнёра с противоположным темпераментом? » 12
как узнать подал муж на развод и лишение родительских прав? где есть т» 16
вы в жизни придерживаетесь какого-либо стиля? или одеваетесь просто? » 17
как думаете, какая женщина нужна выхухолю? » 14
зашла в приложение, где познакомилась с мужем! стало ещё хуже, чем пар» 16
куда вы водите детей в возрасте 3.5-4 года помимо сада? на какие занят» 27
тема содержит фото как вы поняли этот момент из римских каникул? » 2
тема содержит фото кто красивей? считаете, ли красоту достижением?» 9
моете голову на третий день?» 5
какие планы на день? я уже с утра собрала вишню, будем с мамой крутить» 14
откуда берётся позиция: мне все должны? поколение нулевых часто всем н» 31
вы помните свою первую любовь? в каком возрасте она была? » 16
тема содержит фото как думаете, эта девушка работает? если да, то кем? » 36
вы переспрашиваете, если человек не отвечает, как у него дела? » 34
у вас было такое, чтобы парень на первой встрече уходил сразу же? » 23
тема содержит фото какой образ девушки больше понравился? в каком она моложе? » 2
вам было бы стыдно перед соседями, если бы они вас прозвали итальянско» 21
тема содержит фото эту историю прочитал в инете и просто завис слегка. как вам такое? как» 24
решила отметить др ребёнку. как оценить результат? все смотрят мои фот» 12
можно съесть товар в магазине, а уже потом оплатить пустую обертку на » 19
тема содержит фото всё-таки у меня очень красивые черты лица! хочу поставить на все авата» 23
какое мыло предпочитаете - жидкое или кусковое?» 45
есть здесь такие, кто пользовался косметикой марки la prairie? цена с» 4
вы пользуетесь благовониями? если да, то какие покупаете? палочки, бах» 8
у кого складной смартфон? мне кажется, они в месте складки быстро лома» 10
тема содержит фото как вам корейская косметика и средства гигиены? решила купить зубную г» 4
кто-нибудь из вас покупал духи burberry her blossom и armani si passio» 3
вы чаще заказываете доставку продуктов или ходите в магазин? вам нрави» 30
покупаете дорогие крема для лица? чем крем за 5000 отличается от крема» 52
вы ходили по улице в юбке или платье, но без трусов? насколько это гиг» 37
вы бы отдали вещи очень дёшево? хочу избавиться от платьев, которые бы» 27
есть ли аналог косметики руби роуз? » 5
какие брендовые купальники вы предпочитаете? » 5
какую самую нелепую вещь вы когда-либо покупали? » 21
верите ли вы в сверхъестественное? лично с вами или близкими случалось» 9
тема содержит фото такое бы купили? дизайнер сделала подарок. платье вычурное и денег при» 29
вы бы пошли? хочу пойти на занятия по полдэнс экзотик, но очень боюсь!» 18
тема содержит фото кейт уинслет: мне одной кажется, что она очень красивая была в титаник» 22
как считаете, в 40+ для женщины не опасно заводить ребёнка?» 32
вам снились романы со знаменитостями? с кем? сегодня и мне приснился, » 23
как вам девушки, которые делают себе липомоделирование? вы видели их р» 9
хочу сделать перманентный макияж губ, муж против. вы бы сделали? » 29
у вас был когда-нибудь мужчина, с которым просто интим? не влюбились, » 24
у вас есть седые волосы? во сколько появились? переживали из-за этого?» 30
сняла ногти. нашла лак, но он быстро слез. посоветуйте марку лака и за» 2
как бы поступили, если бы много ходили и много мозолей натерли? что по» 5
вас когда-нибудь штрафовали? за что? » 24
тема содержит фото хорошо ли мне в этом платье? » 11
лежу на кровати и наблюдаю классное световое шоу: молния уже 2 часа св» 3
кто-нибудь носил для повседневной ходьбы кроссовки для бега? » 7
когда возможен психоз со здоровой психикой? во время отхождения от нар» 19
к чему снится сон про тапочки? достаю их, а они разных моделей. » 7
посоветуйте маску для сухих пористых окрашенных волос. » 1
как относитесь к травле в коллективе на работе?» 19
вы бы поехали отдыхать, если бы ваша мама лежала в реанимации? » 56
с какой пополневшей частью тела вы могли бы смириться? » 12
в вашем регионе воду из-под крана можно пить или нужно покупать бутили» 19
полёты во сне как часто вы летаете во сне? » 15
у нас дома появился домовой. пропали конфеты из холодильника, компьюте» 73
если забрала пижаму с пункта можно ли ее вернуть? забрала домой, а она» 3
какая ваша самая дурацкая встреча на сз? мой всё время молчал, гуляли » 5
похудели
смотри фотоприколы:

полная версия сайта»

реклама»
Политика обработки Персональных данных»
Согласие на обработку персональных данных»


Рейтинг@Mail.ru