вход    регистрация
КОНКУРС В КЛУБАХ! ЗА КОММЕНТАРИИ
И ТЕМЫ - ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ!
КАЖДЫЙ МЕСЯЦ 7000 и 3000 РУБЛЕЙ!     
темы новые поиск дневники тест меню

ХОРОШО ГОТОВЛЮ, НО ЕДА В МАГАЗИНЕ ИЛИ КАФЕ ВКУСНЕЕ МОЕЙ! ШНИЦЕЛЬ В СТОЛОВОЙ МЕНЯ РАЗОЗЛИЛ! ОН БЫЛ МЯГКИЙ И ВКУСНЫЙ.

Кто работает в столовой/кафе или в кулинарии? откройте секреты готовки
Всем привет! Я хорошо готовлю, но иногда возьму еду в магазине или кафе и она вкуснее моей! как так не пойму и повторить не могу(
Сначала мне понравился салат в магазине, состав простой (курица огурцы грибы чернослив), сделала сама и вообще не по похож, наверное у них слоями был а я смешала. Но у них даже грибы как-то иначе порезаны/пожарены...
Теперь вообще в столовой обедала взяла шницель, он был такой мягкий вкусный и сочный... прям разозлил! Я сама делаю фарш из хорошего мяса, но всякие котлеты у меня получаются жесткие какие то, не сочные. Гуглила про шницель, ну вроде ничего сложного, но на кухне той столовки точно есть какой-то секрет, может кто работает подскажите.
У меня кухня оборудована вся, плита индукция, мультиварка-скороварка, гриль. Кстати индукция тоже вопросы вызывает, картошка жареная на ней как на газовой плите все равно не получается почему-то.
Когда фарш на котлеты делаю, получается жидкий, думаю может из-за того что лук в блендере измельчаю много сока. Еще люля пробовала, весь фарш свалился с палок в процессе запекания. Заранее спасибо за советы

следующая тема»
регистрация»

автор: )тригонометрия(, 06.07.23 08:53 все темы»
комментарии: +66, просмотры: +7391
вход» 
«рецепты регистрация»

начало

«« 1 2 3 4 5 6 »»

  • Я конечно не повар , но для сочности котлет нужно больше лука.

  • ответ для: Кошка_в_белом


    Кошка_в_белом писал(а): Какой каждый рецепт? И где же список этих пресловутых рецептов на КАЖДОЕ блюдо в каждом заведении? Которое еще должно отличаться от ценовой политики заведения, включать в себя авторские блюда и всевозможные интерпретации? И так ясно, что не может быть никакого единого свода рецептов.

    Смеялась долго
    В КАЖДОМ заведении, прикиньте и авторские блюда там же записаны, но уже от руки
    Объясняю, как дебилу, есть повар, которого учили готовить, его учили по книжке, вот в этой книжке все эти выкладки и есть по граммам на порцию, это база кулинарии
    Авторские рецепты строятся на этой же базе и интерпретации тоже прикиньте! Никто не берет ничего от фонаря
    Вы далеки от этой темы, так де как Луна от Земли, но зачем- то берётесь спорить о том чего абсолютно не знаете
    Хотя о чем я! Вы наверняка умеете отваривать пельмени из пачки и даже там есть инструкция
    На этом не задерживаю

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): это еще что за зверь?
    а его прям так и называют, посмотрите в сосисках

  • ответ для: Дюля Дос Сантос


    Дюля Дос Сантос писал(а): Конечно же нет Я вам только что сказала, что граммы- это ценообразование, это вкус, это репутация заведения в конце концов И никто вам не положит килограмм сухарей в Цезарь к ста граммам мяса и не польет это литром соуса, просто потому что так кому- то там захотелось и он решил сделать пожирнее У КАЖДОГО блюда есть рецепт,если вы не знали и его- то и соблюдают, это и есть норматив

    Какой “каждый рецепт“? И где же список этих пресловутых рецептов на КАЖДОЕ блюдо в каждом заведении? Которое еще должно отличаться от ценовой политики заведения, включать в себя авторские блюда и всевозможные интерпретации? И так ясно, что не может быть никакого единого свода рецептов.

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): я имела ввиду который на вес продается, типа охлажденный, а упакованные это вообще не только фарш, там состав посмотрите

    А, поняла. Я как-то давно брала на развес, тогда еще вкусный был.

  • ответ для: Magical girl


    Невеста Дракоши* писал(а): В основном фарши плохие сейчас. Только один нормальный, на мой вкус, Мираторг.
    я имела ввиду который на вес продается, типа охлажденный, а упакованные это вообще не только фарш, там состав посмотрите

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): я много разных мест перепробовала, везде плохой был, поэтому решила не мучиться

    В основном фарши плохие сейчас. Только один нормальный, на мой вкус, Мираторг.

  • ответ для: Magical girl


    Невеста Дракоши* писал(а): В моем покупном фарше нет такого, о чем вы пишете. Жирок есть, да, но немного.
    я много разных мест перепробовала, везде плохой был, поэтому решила не мучиться

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): какая разница из какого мяса фарш, я к тому что в нем помимо мяса всякие противные шняжки, жилки и хрящи, куча жира

    В моем покупном фарше нет такого, о чем вы пишете. Жирок есть, да, но немного.

  • ответ для: Magical girl


    Невеста Дракоши* писал(а): Ясно наверное, чисто из говядины не очень. Я беру свино-говяжий.
    какая разница из какого мяса фарш, я к тому что в нем помимо мяса всякие противные шняжки, жилки и хрящи, куча жира

  • ответ для: )тригонометрия(


    *Котова* писал(а): я вообще не готовлю из готового, однажды взяла недешевый из говядины и только зря готовила, невозможно есть было, одни хрящи, фу. Психанула взяла мясорубку

    Ясно) наверное, чисто из говядины не очень. Я беру свино-говяжий.

  • ответ для: _МАМА_СТИФЛЕРА_


    _МАМА_СТИФЛЕРА_ писал(а): влагоудерживатель в полуфабрикатах, они держат форму.
    это еще что за зверь?)
«« 1 2 3 4 5 6 »»
«регистрация вход 
топ темы       »»       новые темы»
а где гражданочка? ну правда нормальная участница была. не удаляйте те»
что нужно сделать, чтобы перестать думать о выхухоле? » 28
сестра идёт жить у мамы в квартире и будет племянник, а мне надо искат» 8
кто-нибудь из вас рождён в рубашке?» 2
моете голову на третий день?» 6
тема содержит фото не крашу волосы 2-й месяц, стали лучше? там, где были проплешины, коро» 9
тема содержит фото нормально ли когда все вещи жене подбирает муж?» 2
тема содержит фото сейчас реально такие мужики? сидит на сз и сходу показывает свою мерзо» 10
если бы ваш парень подвозил знакомую, значит он вас не уважает? а ей э» 37
тема содержит фото кто вы по темпераменту? кем точнее вы себя считаете сами?» 31
хотели бы такую жену своему сыну? хозяйство ведёт средне, помешана на » 16
тема содержит фото вопрос мужчинам - вам нравятся такие губы?» 18
почему вы не моете голову летом каждый день? вам лень? » 48
какие собачки больше нравятся: маленькие или большие? мне большие » 42
как бы вы отнеслись, если какой-то незнакомый человек спросил: ты заму» 38
тема содержит фото купила водичку и этикетка прокрасила руку. почувствуй себя аватаром » 11
я опять поссорилась с мужчиной! сказал, если не извинюсь, то он выкине» 5
тема содержит фото согласитесь, милая буренка? » 8
почему в обществе есть стереотип, что в частных клиниках лечение лучше» 19
считаете ли справедливым, что женщина при зп 40 т.р. скидывается в общ» 51
где найти мужа? » 120
тема содержит фото рассказала подруге про истерику мужу. что бы вы ответили на такое?» 66
что такое - перезревшая девушка? в отношении кого могут так сказать? » 1
вы бы разрешили мужу отвозить соседку по даче домой? оба соседа обраща» 35
как вы поддерживаете своих мужчин? я вместо благодарности устроила и» 74
на форуме реально зависали богатые? у которых доход свыше 500 тысяч в » 171
какие у меня сильные стороны в характере, личностные качества? » 14
гинеколог сказал, что никогда не станет осматривать своих родственниц,» 6
знаете случаи, когда ревность в отношениях разрушала их? » 13
тема содержит фото вы бы назвали фигуру этой девушки прямоугольником или часами? » 7
зачем парень смотрит сторис? я думала, что уже все, но он продолжает с» 5
тема содержит фото идет ли мне это платье? » 10
какие странные комплименты вам делали? мне один сказал, что я похожа н» 8
почему сложно найти сотрудника на вменяемые деньги на досточно легкую » 82
вы помните свои первые отношения? сколько вам было лет? мне 19 и парня» 15
у вас сильно зависит настроение от того, насколько уютно в доме? » 13
с днём победы! всех поздравляю с самым великим праздником! мирного неб» 20
вы бы смогли влезть в чужую семью, если бы вам очень понравился мужчин» 97
много кто оформил разрешение на использование органов для трансплантац» 86
это хороший способ добиться девушку, оказав ей услугу в виде своего му» 8
это прикол: меня снова приняли за подростка! у нас вход на каток тольк» 15
любите тортики из вкусвилла? какие любимые? » 15
как вам мужчина? 32 года, работает вахтами по месяцу, жилья нет, машин» 17
вы верите, что нужно искать партнёра с противоположным темпераментом? » 12
как узнать подал муж на развод и лишение родительских прав? где есть т» 16
вы в жизни придерживаетесь какого-либо стиля? или одеваетесь просто? » 17
как думаете, какая женщина нужна выхухолю? » 14
зашла в приложение, где познакомилась с мужем! стало ещё хуже, чем пар» 16
куда вы водите детей в возрасте 3.5-4 года помимо сада? на какие занят» 27
тема содержит фото как вы поняли этот момент из римских каникул? » 2
тема содержит фото кто красивей? считаете, ли красоту достижением?» 9
какие планы на день? я уже с утра собрала вишню, будем с мамой крутить» 14
откуда берётся позиция: мне все должны? поколение нулевых часто всем н» 31
вы помните свою первую любовь? в каком возрасте она была? » 16
тема содержит фото как думаете, эта девушка работает? если да, то кем? » 36
вы переспрашиваете, если человек не отвечает, как у него дела? » 34
у вас было такое, чтобы парень на первой встрече уходил сразу же? » 23
тема содержит фото какой образ девушки больше понравился? в каком она моложе? » 2
вам было бы стыдно перед соседями, если бы они вас прозвали итальянско» 21
тема содержит фото эту историю прочитал в инете и просто завис слегка. как вам такое? как» 24
решила отметить др ребёнку. как оценить результат? все смотрят мои фот» 12
можно съесть товар в магазине, а уже потом оплатить пустую обертку на » 19
тема содержит фото всё-таки у меня очень красивые черты лица! хочу поставить на все авата» 23
какое мыло предпочитаете - жидкое или кусковое?» 45
есть здесь такие, кто пользовался косметикой марки la prairie? цена с» 4
вы пользуетесь благовониями? если да, то какие покупаете? палочки, бах» 8
у кого складной смартфон? мне кажется, они в месте складки быстро лома» 10
тема содержит фото как вам корейская косметика и средства гигиены? решила купить зубную г» 4
кто-нибудь из вас покупал духи burberry her blossom и armani si passio» 3
вы чаще заказываете доставку продуктов или ходите в магазин? вам нрави» 30
покупаете дорогие крема для лица? чем крем за 5000 отличается от крема» 52
вы ходили по улице в юбке или платье, но без трусов? насколько это гиг» 37
вы бы отдали вещи очень дёшево? хочу избавиться от платьев, которые бы» 27
есть ли аналог косметики руби роуз? » 5
какие брендовые купальники вы предпочитаете? » 5
какую самую нелепую вещь вы когда-либо покупали? » 21
верите ли вы в сверхъестественное? лично с вами или близкими случалось» 9
тема содержит фото такое бы купили? дизайнер сделала подарок. платье вычурное и денег при» 29
вы бы пошли? хочу пойти на занятия по полдэнс экзотик, но очень боюсь!» 18
тема содержит фото кейт уинслет: мне одной кажется, что она очень красивая была в титаник» 22
как считаете, в 40+ для женщины не опасно заводить ребёнка?» 32
вам снились романы со знаменитостями? с кем? сегодня и мне приснился, » 23
как вам девушки, которые делают себе липомоделирование? вы видели их р» 9
хочу сделать перманентный макияж губ, муж против. вы бы сделали? » 29
у вас был когда-нибудь мужчина, с которым просто интим? не влюбились, » 24
у вас есть седые волосы? во сколько появились? переживали из-за этого?» 30
сняла ногти. нашла лак, но он быстро слез. посоветуйте марку лака и за» 2
как бы поступили, если бы много ходили и много мозолей натерли? что по» 5
вас когда-нибудь штрафовали? за что? » 24
тема содержит фото хорошо ли мне в этом платье? » 11
лежу на кровати и наблюдаю классное световое шоу: молния уже 2 часа св» 3
кто-нибудь носил для повседневной ходьбы кроссовки для бега? » 7
когда возможен психоз со здоровой психикой? во время отхождения от нар» 19
к чему снится сон про тапочки? достаю их, а они разных моделей. » 7
посоветуйте маску для сухих пористых окрашенных волос. » 1
как относитесь к травле в коллективе на работе?» 19
вы бы поехали отдыхать, если бы ваша мама лежала в реанимации? » 56
с какой пополневшей частью тела вы могли бы смириться? » 12
в вашем регионе воду из-под крана можно пить или нужно покупать бутили» 19
полёты во сне как часто вы летаете во сне? » 15
похудели
смотри фотоприколы:

полная версия сайта»

реклама»
Политика обработки Персональных данных»
Согласие на обработку персональных данных»


Рейтинг@Mail.ru