ИДЕАЛЬНЫХ МАЛО. В СОСТАВЕ ДРОЖЖИ, САХАР, ЗАГУСТИТЕЛИ. ВЗЯЛА И СДЕЛАЛА СВОИ СОБСТВЕННЫЕ!

начало

• Elsa996 18.07.19 18:48
  
  Попробую сделать по вашему рецепту!Спасибо
• Ferrum Katya 17.07.19 17:29
  
  Ничего не пеку, лень)
  Хлебцы нравятся “Росток“, и состав хороший, и вкус.
• dfpogrofgd 17.07.19 16:30

  ответ для: Alika1920

  
  

  Alika1920 писал(а): останемся каждая при своем

  конечно
• Alika1920 17.07.19 16:30

  ответ для: dfpogrofgd

  
  

  dfpogrofgd писал(а): в ржаной муке он низкий, гугл вам в помощь... вы тоже ешьте свою безопасную камедь, я не запрещаю, тело-то ваше... ну ладно

  останемся каждая при своем
• dfpogrofgd 17.07.19 16:29

  ответ для: Alika1920

  
  

  Alika1920 писал(а): речь-то не о содержании глютена, а о ги: но, впрочем, не важно, тело ваше-дело ваше: Я тоже спорить не хочу, просто тоже удивилась: ну, ладно

  
  в ржаной муке он низкий, гугл вам в помощь...
  вы тоже ешьте свою “безопасную“ камедь, я не запрещаю, тело-то ваше...
  ну ладно)
• Alika1920 17.07.19 16:27

  ответ для: dfpogrofgd

  
  

  dfpogrofgd писал(а): я не спорю, просто удивилась, ибо ржаная мука обладает низкой клейковиной и глютена в ней совсем мало

  речь-то не о содержании глютена, а о ги:))) но, впрочем, не важно, тело ваше-дело ваше:) Я тоже спорить не хочу, просто тоже удивилась:) ну, ладно
• dfpogrofgd 17.07.19 16:21

  ответ для: Alika1920

  
  

  Alika1920 писал(а): каждому свое:спорить не собираюсь: ешьте:

  я не спорю, просто удивилась, ибо ржаная мука обладает низкой клейковиной и глютена в ней совсем мало)
• Alika1920 17.07.19 16:19

  ответ для: dfpogrofgd

  
  

  dfpogrofgd писал(а): высокий ГИ в ржаной муке? причем, обычную пшеничную муку я уже заменила на дурум или цельнозерновую... и никаких камедей, безопасных...

  каждому свое:)спорить не собираюсь:) ешьте:)
• dfpogrofgd 17.07.19 16:18

  ответ для: Alika1920

  
  

  Alika1920 писал(а): ксантановая камедь является безопасным загустителем: Признается безопасной даже в США, где ей был присвоен 0 уровень опасности, что вообще лично у меня сомнений не оставляет. Природный полисахарид, может давать разве что слабительный эффект при большом количестве, но, учитывая, что ее обычно нужно по четверти 1ч.л....даже этот минус не учитываю: А вот высокий ГИ муки в ваших хлебцах меня бы остановил....но тут уж каждому свое

  
  высокий ГИ в ржаной муке? причем, обычную пшеничную муку я уже заменила на дурум или цельнозерновую...
  и никаких камедей, “безопасных“...
• Alika1920 17.07.19 16:15

  ответ для: dfpogrofgd

  
  

  dfpogrofgd писал(а): у меня от чиа такое несварение..и газообразование..нужно с семенами льна попробовать делать и целонозерновые вместе с ржаной мукой.

  Ой, ну это конечно, индивидуальные особенности жкт всегда надо учитывать. Я с чиа на ты:)
• Alika1920 17.07.19 16:13

  ответ для: dfpogrofgd

  
  

  dfpogrofgd писал(а): не видела таких... да и свои собственные уже ни на что не променяю...один аромат свежепеченных хлебцов чего стоит.. а камедь, кстати, это Е...выступает в роли загустителя и стабилизатора и имеет много противопоказаний ...так что...для меня опять таки,не идеальные

  ксантановая камедь является безопасным загустителем:))) Признается безопасной даже в США, где ей был присвоен 0 уровень опасности, что вообще лично у меня сомнений не оставляет. Природный полисахарид, может давать разве что слабительный эффект при большом количестве, но, учитывая, что ее обычно нужно по четверти 1ч.л....даже этот минус не учитываю:) А вот высокий ГИ муки в ваших хлебцах меня бы остановил....но тут уж каждому свое
• dfpogrofgd 17.07.19 16:10

  ответ для: Alika1920

  
  

  Alika1920 писал(а): И в лавочке недалеко от дома одна девушка сама делает, часто у нее беру. Она называет их флаксы. В составе семя льна, чиа, сок лимона. Она их вымачивает в воде, пока не станут липкими, потом формирует и подсушивает в духовке. Если б я не была такой лентяйкой в отношении кухни, давно бы делала такие сама:

  
  у меня от чиа такое несварение..и газообразование..нужно с семенами льна попробовать делать и целонозерновые вместе с ржаной мукой.