КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ

начало

• солнечный2лучик 06.10.08 17:19

  ответ для: Красотк@

  
  У меня были сливки 33 процента жирности, а варенье клюквенное
• Красотк@ 06.10.08 15:26

  ответ для: солнечный2лучик

  
  классные рецептики! А сливки то взбитые или нет? И какое лучше варенье?
• солнечный2лучик 06.10.08 15:20
  
  Омлет с пивом
  2 яйца
  0,5 ч. л. муки
  0,5 стакана пива
  свежая или сушеная зелень
  1 ст. л. растительного масла
  соль
  В большую миску налить пиво и разбить яйца. Добавить муку и свежерубленую или сушеную зелень по вкусу. Не солить, так как соль вызывает вспенивание пива.
  Взбить все до однородной массы и вылить на небольшую горячую сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить до готовности.
  Посолить по вкусу перед подачей к столу.
  ----------------------------
  ШАШЛЫК ОСОБЕННЫЙ
  Мясо (телятина, баранина, свинина) - 1 кг.
  Уксус яблочный - 1/3 стак.
  Яблоки - 6 шт.
  Сало копченное (корейка, грудинка) - 200 г.
  Лавровый лист.
  Кардамон.
  Грибы - 200 г.
  Перец. Хмели-сунели.
  Лук репчатый - 2-3 шт.
  Соль
  Лимонный сок.
  Мясо нарежьте кусочками и сложите в эмалированную посуду. Сбрызните яблочным уксусом, лимонным соком и растительным маслом. Посыпьте солью, перцем, приправой хмели-сунели и растертым кардамоном. Добавьте лавровый лист и нарезанный кружками лук. Перемешайте все, накройте крышкой и поставьте на 4-6 часов в прохладное место. Ничего страшного не произойдет, если мясо промаринуется и сутки.
  Нанизывая мясо на шампуры, чередуйте его с нарезанными на половинки и очищенными от сердцевины яблоками, ломтиками копченого сала или обычного шпига и шляпками грибов. Сбрызните шашлыки подсолнечным маслом, слегка поперчите и обжарьте над углями, в духовке или гриле.
  К готовому шашлыку подайте соус “Кетчуп“ и какие-нибудь маринады: огурцы, капусту, болгарский перец.
  -------------------------
  Торт “Каприз“
  1 корж:
  0,5 стакана муки
  0,5 стакана сахара
  0,5 стакана фруктового йогурта
  1 яйцо
  1 ч.л. крахмала
  0,5 ч.л. соды
  0,5 стакана мака
  --
  2 корж:
  тесто такое же и положить 1/2 стакана изюма
  ---
  3 корж:
  тесто то же, положить 0,5 стакана подсолнечных очищенных и обжаренных семечек
  --
  Крем:
  0,5 л сливок густых домашних
  400 г шоколадной пасты “Нутэлло“
  Варенье
  
  
  
  
  Тортик состоит из трёх разных коржей. Тесто должно на каждый быть быть, как густая сметана.
  Я делаю тесто для каждого коржа отдельно, оно получается как на оладьи, заливаю в форму сразу. Пока печётся первый корж (примерно 15-20 минут при 180 градусов С с конвекцией), готовлю тесто для второго коржа и так далее. Коржи смазывать кремом остывшие. Торт лучше печь за день раньше, тогда он лучше пропитается.
  Крем: хорошо смешать сливки и шоколадную пасту.
  Собрать торт:
  1 корж смазать вареньем, второй и третий кремом, украсить на свой вкус.
• March 18.09.08 21:56
  
  Девчонки!!!!! Спасайте!!! Муж захотел тортик бисквитный!! Научите!! а то я дуб дубом в этом!!! )))
  как бисквитное тесто делать холодным способом???
  у меня три часа есть до его прихода!!))хочу успеть!
• Mor-k0shka 10.09.08 14:49

  ответ для: Красотк@

  
  эт мексиканская еда
  в лепешку завернуто мясо, пережареное с луком-перцем
  туда же свежий помидор и гуакомоле
  чутка табаско для колорита
  и все это с текилой
• Красотк@ 10.09.08 13:58

  ответ для: Mor-k0shka

  
  прям скатерть-самобранка какая-то Классно!
  Я всё собираюсь курник сделать, наверно вкуснотища...
  А вот что-такое фахитас, можно по-подробнее?
• Mor-k0shka 10.09.08 12:40
  
  и вот на 36 летие торт
  причем у меня нету духовки и плита в 2 комфорки
  ля-ля, развыпендривалась
• Mor-k0shka 10.09.08 12:38
  
  а это картофельные биточки полуфабрикатные с мясом
  но с грибным соусом, сметаной и икрой никто не объявит их банальными
• Mor-k0shka 10.09.08 12:37
  
  а вот салатик подсолнух
  на вкус обычный, но подача хороша
• Mor-k0shka 10.09.08 12:36
  
  или вот фахитас
  с текилой я вам доложу - шикарна еда
• Mor-k0shka 10.09.08 12:35
  
  а вот мой самый шедевральный шедевр - курник
  все понастоящему, с блинами с 5 слоями начинок
• Красотк@ 10.09.08 11:30

  ответ для: *Обезьянка*

  
  ммм... вкуснотища! это что-то для меня новенькое