КАК СДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ ТЕСТО ПОДНЯЛОСЬ? У МЕНЯ ВМЕСТО КУЛИЧА ВЫШЕЛ ОЧЕНЬ ПЛОТНЫЙ ПИРОГ.

начало

• klimia 23.04.11 10:55

  ответ для: busi4ka

  
  в америке все нормально с рынком, вот наш 30 апреля открывается. Просто зимой у нас рынки не работают, потому что все равно ничего не растет. Но в более южных штатах или в крупных городах и зимой рынки работают
• magdalina106 23.04.11 10:52
  
  а кулич по ссылке,которую вам прислали,заявляю с полной ответственностью-пустое тесто будет,но,может вам понравиться...
• magdalina106 23.04.11 10:48

  ответ для: busi4ka

  
  

  busi4ka писал(а): О, спасибо, это вы интересно посоветовали! У нас жара уже, так что солнышко подойдет

  
  автор,милая, скажу не скромничая-тесто-мой конек. я пеку с 15 лет(уже 19лет) дрожжевое тесто и все остальное.могу вам помочь реально сама вот сейчас буду ставить тесто,так у меня уже все соседи в ожидании куличей мы носим соседям всегда.тесто,чтобы оно подошло,надо ставить в теплое место,НО!!! НЕ В ЖАРКОЕ-начнет подсыхать,перекиснет.тесто должно подойти 3!!! раза,потом раскидываем в формы, опять подходит ,И В ДУХОВКУ НА 175-200ГР, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ДУХОВКИ.
• busi4ka 23.04.11 10:13

  ответ для: Delafee

  
  в америке с рынком туговато... :(
  А насчет духовки, я пробовала, но я немного перестаралась с температурой и тесто стало запекаться... Попробую его просто на солнышко поставить, у нас уже хорошо припекает.
  Говоришь в первый раз пекла и все получилось? А ты рецепт сама искала в инете или кто посоветовал? А то у меня просто из знакомых и родственников никто не умеет, а в инете тоже что попало могут написать. А еще я не представляю, что вместо форм использовать. Из посуды у меня ничего подходящего нету, и банок никаких консервных нету. Придется раскошелиться...
• Delafee 23.04.11 09:45
  
  нормалные дрожжи продаются на рынке.а чтобы тесто подошло его нужно пару часов настаивать в теплом помещении или теплой дузовке.ты это делала?я в первый раз в этом году пекла паски, очень просто, ничего сложного не вижу
• busi4ka 23.04.11 06:56

  ответ для: KAPITAN_ARRR

  
  А че такое бывает? Или это типа пошутили?
• KAPITAN_ARRR 23.04.11 01:26
  
  купите тесту пуш ап
• ОпятьХудею 23.04.11 01:19
  
  Я всегда пеку кулич на сухих дрожжах. А тесто у меня подходит в микроволновке . Там есть такой специальный режим. Пусть оно хоть два часа стоит (в тепле). Когда у меня не было в старой микроволновке режима подхода теста, я использовала простую электрогрелку. Ставила её на минимальный режим и подкладывала под посудину с тестом. Поднималось как миленькое
  Может еще не подходить, если очень много сдобы в тесте, т.е. сахара и жира. Есть выход, если тесто не подходит, то не надо ставить его печь в духовку. Кулич все равно не получится. Зато можно из этого теста сжарить в большом количестве жира хворост. В жиру все поднимется обалденно. И будет хворост этот сладким, долго не черстветь из-за обилия сдобы. Поджарили, посыпали сверху сахарной пудрой и НЯМ-НЯМ!!!!!!!
• busi4ka 23.04.11 00:57

  ответ для: olga2705

  
  О, спасибо, это вы интересно посоветовали! У нас жара уже, так что солнышко подойдет
• olga2705 23.04.11 00:55
  
  Некоторые ставят на солнце(но это наверно больше для более тёплой погоды подходит)Хотя если пригревает можете попробовать,ещё можно в духовку(на низкой температуре,чтобы она тёпленькой была,а не горячей.
• busi4ka 23.04.11 00:48

  ответ для: olga2705

  
  а теплое место это где? батареи у меня нету...
• olga2705 23.04.11 00:45
  
  Ставить в тёплое место(я дополнительно ещё в одеяло закутываю),вымешивать тёплыми руками,особо не бит его ну и соблюдать пропорции.Ещё многое зависит от дрожжей,у меня при последней выпечки тоже очень плохо поднялось.