ВАШ ЛЮБИМЫЙ СОУС К МАКАРОНАМ?

начало

• Бейба88 05.03.17 13:17
  
  Просто сыр соленый и жирный, томатный соус кисло-сладкий, мацони со сметаной, делала как-то шпинат жареный с луком и мацони -тоже вкусно
• Дюймовочка) 03.03.17 17:28
  
  Без соуса люблю, просто в горячие макароны могу сыр добавить, чтобы он расплавился или же с яйцом обжарить.
• Хильга 03.03.17 16:42
  
  Сливочный соус со специями люблю. Наливаю немного масла растительного на сковородку, буквально несколько секунд обжариваю на нем: два мелко порезанных зубчика чеснока, быстро туда же немного тертого имбиря, бегом туда же по щепотке куркумы и паприки (можно любые специи которые нравятся), все залить сливками, только довести до кипения. Залить этим соусом макароны и засыпать все сыром - вкуснотень!
• снегирятко 28.02.17 09:59
  
  щедро потереть сыр и все идеально)
• Vampirr 27.02.17 18:25
  
  болоньезе ,если постный то грибной
• ПылкаяКобылка 27.02.17 15:22
  
  сливочный с грибами
  _______
  Из-за леса, из-за гор
  Показал мужик топор.
  Да не просто показал —
  Эротично облизал.
• МилашкаМашка 26.02.17 15:24

  ответ для: Мэри993

  
  

  Мэри993 писал(а): Вообще-то болоньезе - это томатный соус, в котором 2-3 часа до пюреобразного состояния томится смесь свиного и телячьего фаршей. Ваш рецепт - это что-то другое.

  Просто я сказала, что и болоньезе люблю. Я не писала его рецепт, он и так всем известен.
• Мэри993 26.02.17 15:08

  ответ для: МилашкаМашка

  
  Вообще-то болоньезе - это томатный соус, в котором 2-3 часа до пюреобразного состояния томится смесь свиного и телячьего фаршей. Ваш рецепт - это что-то другое.
• Chilikatte 24.02.17 12:59
  
  Люблю томатный соус с травами, чесноком и тертой моцареллой
• Isid@ 22.02.17 23:51
  
  Или песто или с морепродуктами.
  Неплохи карбонара и болоньезе.
• MargoshHa 22.02.17 17:55
  
  Сыр, специи и сливочное масло - все растопить и полить любые макароны) Это божественно!
• МилашкаМашка 22.02.17 12:39
  
  Болоньз. Или:
  Паста с копчёным куриным мясом
  
  Ингредиенты
  • 200 г пасты (у меня фузилли)
  • 1 копчёный окорочок
  • 100 г лука-порея (белая часть)
  • 100 г плавленного сыра
  • 100 мл 10%-ых сливок
  • 1 ст л растительного масла
  • соль
  • молотая смесь перцев
  • рубленная зелень для подачи
  Как приготовить
  Порей вымыть, обсушить и нарезать кольцами.
  Окорочок разобрать, снять мясо с костей. Нарезать небольшими кусочками.
  В сковороде разогреть растительное масло, обжарить порей до мягкости. Добавить куриное мясо и обжаривать всё вместе 4 - 5 минут.
  Влить сливки, довести до кипения. Добавить плавленый сыр. Прогреть до растворения сыра.
  Пасту отварить в подсоленной воде до состояния “аль денте“. Воду слить.
  Пасту добавить в сковороду к соусу. Прогреть.
  Подавать горячей, посыпав рубленной зеленью.
  Приятного аппетита!
  И ещё:
  Плов из перьев
  
  Ингредиенты
  • Масло растительное-150 гр.
  • Мясо(филейная часть) - 300 гр.
  • Лук репчатый-1-2 шт.
  • Морковь- 3 шт.
  • Макароны “перья“- 250 гр.
  • Томатная паста-1 ст.л.
  • Зира-1 ч.л.
  • Соль.
  • Лук-порей-1 пучок.
  Как приготовить
  Это очень вкусное и сытное блюдо готовится в начале по канонам настоящего плова, а потому и называется “макаронпалав“, т.е. плов из макарон и в нашем случае из “перьев“.
  Готовим “зирбак“:в разогретое масло кладем нашинкованный репчатый лук и тут же филейное мясо, разделенное на два куска. Немного обжарив, пассируем 5-8 мин.Необходимо знать, что говядину, чем свинину и баранину, нужно положить раньше чем лук и пассировать дольше.
  Очищенную морковь протираем через большую решетку терки и добавляем в пассировку.
  Все мешаем, добавляем 1.5 литра теплой воды (заметьте - это больше чем для обычного плова) и доводим до кипения.
  Затем убавляем огонь, добавляем ложку томатной пасты, соль и не закрывая крышкой, в течении 30 мин. доводим до полуготовности.
  На почти готовый “зирбак“ кладем макароны, и если вода не прикрывает их равномерно, добавляем кипяток, да столько, чтоб макарон не было видно. Прикрываем крышкой, и на маленьком огне, готовим еще 10 мин.
  Затем открываем крышку, добавляем зиру и осторожно перемешиваем набухшие макароны, и уже не накрывая, доводим до готовности еще 10 мин.
  Очищенный зеленый лук шинкуем (не очень мелко) и добавляем в казан и вот теперь перемешиваем основательно. Снимаем с огня и при закрытой крышке оставляем на 10 мин.
  Его можно, как на Востоке подать на одном большом блюдце, можно и порционно. Кому как нравиться. Приятного аппетита!
  
  Рецептов много, я ещё и запеканки делаю, и овощные соусы.