КАК ВЫ ГОТОВИТЕ ДОЛМУ (ГОЛУБЦЫ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ)?

начало

• cloya84 19.03.14 21:25
  
  спасибо всем!
• Мисс_Алёнчик 18.03.14 21:31

  ответ для: ЛерочкаН

  
  Да знаете тут кому что нравится, я обычно смешиваю свинину и говядину, либо свинину и курицу. Просто свининка одна мне кажется жирной, курица суховатой, а говядина вообще на любителя в фарше. Поэтому со свининкой и котлеты делаю, обычные голубцы,овощи фаршированные
• New-Jersey 18.03.14 21:25
  
  у меня аппетит разыгрался, ела долму давно, когда отдыхала в детстве на Черном море
• Мисс_Алёнчик 18.03.14 21:22
  
  Я делаю двумя способами, либо в духовке, либо в кастрюле с толстыми стенками.
  Листья вам правильно сказали вымочить немного, вы рассол попруйте какой он степени солености.
  Дальше ярис довожу до полуготовности, фарш,лук,морковь обжариваю так же до полуготовности, добавляю специи,соль не нужно. И дальше заматываю в листочки.
  Если делаю в кастрюле, то предварительно в ней соус - томатная паста, вода, сметана,горчица, немного чеснока и сливочного масла, в этом соусе до готовности. Просто на воде тоже вкусно, но у меня мужу привычнее с таким соусом.
  Если в духовке, то в противень выкладываю, заливаю водой на половину, фольгу и до готовности, а дальше с соусами или просто сметанкой с зеленью
• Yasya,,, 18.03.14 21:11
  
  Ммммм.....тоже купила листочки, завтра буду готовить =)) Покупала соленые, думаю такие же как и у Вас... Перед готовкой вымачиваю в холодной воде, а то долма будет очень соленой!!!