КАК СДЕЛАТЬ ТВОРОГ ИЗ МАГАЗИННОГО МОЛОКА? НУЖЕН ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ.

начало

• Psycho Kitty 21.02.14 04:01
  
  Спасибо Я буду делать из whole milk, думаю получится не хуже
• ***ЗЕФИРОЧКА*** 20.02.14 17:33

  ответ для: Psycho Kitty

  
  извиняюсь.я ошиблась молочко было 2%.удачи в приготовлении!

  Psycho Kitty писал(а): Попробую завтра в слоукукере по такому же рецепту. Надеюсь не испорчу опять все молоко

  
  _______
  Я ВСЕХ ЛЮБЛЮ
• Psycho Kitty 20.02.14 08:33

  ответ для: ***ЗЕФИРОЧКА***

  
  

  ***ЗЕФИРОЧКА*** писал(а): ещё сегодня с подругой поговорилатоже в канаде живёт.она оказывается давно творожок готовила из того же канадского молока,для маленького сыночка своего.так говорит я просто его варила на маленьком огне не давая закипеть,до тех пор пока сыворотка не начнёт отделяться.и насколько я поняла она туда только сметаны ложку добавляла и всё.говорит очень вкусный творожок получался.ребёнок обьедался но я пока экспериментировать не буду больше.мне очень понравился творог который у меня получился

  
  Попробую завтра в слоукукере по такому же рецепту. Надеюсь не испорчу опять все молоко
• ***ЗЕФИРОЧКА*** 20.02.14 06:29

  ответ для: Psycho Kitty

  
  ещё сегодня с подругой поговорила(тоже в канаде живёт).она оказывается давно творожок готовила из того же канадского молока,для маленького сыночка своего.так говорит я просто его варила на маленьком огне не давая закипеть,до тех пор пока сыворотка не начнёт отделяться.и насколько я поняла она туда только сметаны ложку добавляла и всё.говорит очень вкусный творожок получался.ребёнок обьедался
  но я пока экспериментировать не буду больше.мне очень понравился творог который у меня получился
  _______
  Я ВСЕХ ЛЮБЛЮ
• ***ЗЕФИРОЧКА*** 20.02.14 06:24

  ответ для: Psycho Kitty

  
  хотя можно и на водяной бане,как многие советовали,думаю будет тоже самое только быстрее.
  _______
  Я ВСЕХ ЛЮБЛЮ
• ***ЗЕФИРОЧКА*** 20.02.14 06:23

  ответ для: Psycho Kitty

  
  молоко 2.5% да готовила именно в слоукукере(подключала в розетку).может поэтому и долго получилось.но мне было удобно.там температура хорошая.оно греется и не закипает долго.(то что нам и надо было)

  Psycho Kitty писал(а): Привет. Спасибо за отчет Только я не поняла, ты творог готовила в подключенном к сети слоу кукере он же от розетки пашет, так? или на плиту его ставила? И молоко было норм. жирности?

  
  _______
  [*146* ] Я ВСЕХ ЛЮБЛЮ
• Psycho Kitty 20.02.14 05:52
  
  Привет. Спасибо за отчет Только я не поняла, ты творог готовила в подключенном к сети слоу кукере (он же от розетки пашет, так?) или на плиту его ставила? И молоко было норм. жирности?
• ***ЗЕФИРОЧКА*** 20.02.14 02:43

  ответ для: Psycho Kitty

  
  Приветик готов мой отчёт о приготовлении творожка
  сегодня приготовила и о чудо... он получился
  честно скажу что такой вкуснятины я давненько не ела
  здешний магазинный творог такой сухой и кисловатый но ела за неимением лучшего
  теперь буду готовить только свой
  итак рассказываю по порядку
  пакет молока вылила в керамическую кастрюлю от медленноварки(slow coocker) в пакете чуть больше литра,наверно 1.25
  добавила полную столовую ложку сметаны 14% и кефира ложки 3, 1%жирности(кефир тоже магазинный но не такой как на родине жидкий,а здешний,густой ,по консистенции как сметана).размешала всё это дело,накрыла крышкой и полотенцем сверху.поставила возле плиты.плиту специально для быстрого скисания не включала,только когда готовила,тепло туда доходило.
  стояло это всё двое суток.
  сегодня посмотрела и как-то расстроилась сразу.молоко-то вроде и не скисло совсем.то-есть оставалось жидким и чуток запах был...не такой как у совсем свежего.ну думаю будь что будет и включила эту самую медленноварку.так как она греется долго то на всё про всё ушло около часа.я подходила периодически помешивала и смотрела что бы не закипело случаем
  а оно блин всё-равно жидкое
  ну вот тогда я решилась добавить пару капель лимонного сока,лимона не было поэтому добавила из бутылки пару капель концентрированного(я обычно в нём рыбу мариную).и вот тут....процесс пошёл буквально на глазах ,молочко начало сворачиваться.так я его поварила ещё минуток 5-7 ,потом процедила и подвесила что бы сыворотка стекла.висело около 2 часов.
  правда творожка совсем мало вышло но это ничего.главное что получилось .а в следующий раз побольше сделаю.
  творожок получился мягкий,нежный и очень вкусный не сравнить с магазинным!
  p.s Девочки всем спасибо за рецептики
  _______
  Я ВСЕХ ЛЮБЛЮ
• ***ЗЕФИРОЧКА*** 18.02.14 02:28

  ответ для: Psycho Kitty

  
  и я надеюсь.добавила туда ещё ложку сметаны.в рецептах вычитала.говорят хорошо для скисания.завтра посмотрим что получится

  Psycho Kitty писал(а): Ждем-с Я, кстати, Вашу тему сегодня вспоминала, надеюсь все получится

  
  _______
  [*146* ] Я ВСЕХ ЛЮБЛЮ
• Psycho Kitty 18.02.14 02:22

  ответ для: ***ЗЕФИРОЧКА***

  
  

  ***ЗЕФИРОЧКА*** писал(а): сегодня поставила молочко на скисание.посмотрим что из этого выйдет

  
  Ждем-с Я, кстати, Вашу тему сегодня вспоминала, надеюсь все получится
• ***ЗЕФИРОЧКА*** 17.02.14 23:26

  ответ для: Psycho Kitty

  
  сегодня поставила молочко на скисание.посмотрим что из этого выйдет

  Psycho Kitty писал(а): А Вы из Канады, да? Там тоже с творогом напряг? Я такую же тему хотела создать. Здесь творог не найтиобычный, не зерненый, а если найти, то дорого. Один раз я попыталась сделать по интернетовскому рецепту - все испортила Если не трудно, отпишитесь как опробуете какой-нибудь рецептик

  
  _______
  Я ВСЕХ ЛЮБЛЮ
• ***ЗЕФИРОЧКА*** 17.02.14 03:09

  ответ для: yanabykova

  
  спасибо!

  yanabykova писал(а): Один к одному

  
  _______
  Я ВСЕХ ЛЮБЛЮ