КАКОЙ РЕЦЕПТ ПЛОВА У ВАС САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ? КАК СДЕЛАТЬ ТАК, ЧТОБЫ РИС БЫЛ РАССЫПЧАТЫМ?

начало

• aprel31 12.08.12 01:07
  
  Чтобы рис в плове был рассыпчатым нужно 1. Пользоваться длиннозернистым рисом. 2. когда положите рис в плов, обязательно заливать только горячей водой.
• *A*N*N*E*T* 10.08.12 02:18

  ответ для: _-Yuliya-_

  
  спасибо...рис в китае самое то)
• *A*N*N*E*T* 10.08.12 02:17

  ответ для: Алла Пугачева

  
  мясо от кокосового молока становится оч нежное))) на вкус...мммм,сладковато-пикантное, там перчик идет в составе,имбирь)) я курицу по-тайски готовлю))))
• Schatzli 10.08.12 01:45

  ответ для: Алла Пугачева

  
  

  Алла Пугачева писал(а): КАК ЭТО ???? я в швейцарии еще не была, но была в германии, да и так нам привозили швейц.сладости - я их чуть с руками не съедала!хотя я совсем не сладкоешька

  шоколад вкусный...но я его уже видеть не могу:)))) наверное переела!!!!! вот я сейчас вообще ничего не покупаю из сладкого.жду когда опять потянет!! а так да здесь хлеб вкусный и выпечка вкусная есть
• _-Yuliya-_ 10.08.12 01:33
  
  Прожив в турции ,начилась делать рис действительно рассыпчатым,как в любимых рекламах. Во первых рис должен быть хорошего качества,не знаю как у Вас ,а я предпочитаю импортного производителя. Разогреваю олевковое масло на огне и слегка обжариваю рис,воды добавляю приблизительно 1 к 1. Если готовить плов тоже самое только с зирваком.Сначала готовлю зирвак ,затем рис в нем обжариваю,так меня учила моя домработница узбечка,плов получается отменный,но все равно до узбекского далеко,кровь как говорится.
• Алла Пугачева 10.08.12 01:29

  ответ для: *A*N*N*E*T*

  
  

  *A*N*N*E*T* писал(а): tm по этому рецепту! я тут кальмаров беру,мидий, креветок, сибаса. Иногда просто беру на смеси олив и слив масла обжариваю чуть чеснока,лука, имбиря,затем морковки чуть и томаты в собственном соку выкладываю,вино не добавляю, все это тушу,затем морепродукты минут 5 тушу, отдельно готовлю рис дикий,тушу его,и прям когда он уже почти готов,выкладываю его в вок с морепродуктами,закрываю крышкой,тушу минут 5,специи по вкусу,у меня спец набор для морепродуктов еще люблю морепродукты в кокосовом молоке

  
  вот спасибо!точно буду делать -т.к. мой любимый набор сифудс -кальмары-мидии-креветки! отлично!
  а скажите, я вот никогда не пробовала блюда китайскиетайские с кокосовым молоком - какое оно на вкус?как кокос(его ела) -так блюда же сладкими будут? в общем как ОНО?
• *A*N*N*E*T* 10.08.12 01:19

  ответ для: Алла Пугачева

  
  филе сибаса,можно люьую рыбу, ракушки какие не раскрылись выкидываем
• *A*N*N*E*T* 10.08.12 01:17

  ответ для: Алла Пугачева

  
  tm по этому рецепту! я тут кальмаров беру,мидий, креветок, сибаса. Иногда просто беру на смеси олив и слив масла обжариваю чуть чеснока,лука, имбиря,затем морковки чуть и томаты в собственном соку выкладываю,вино не добавляю, все это тушу,затем морепродукты минут 5 тушу, отдельно готовлю рис дикий,тушу его,и прям когда он уже почти готов,выкладываю его в вок с морепродуктами,закрываю крышкой,тушу минут 5,специи по вкусу,у меня спец набор для морепродуктов))) еще люблю морепродукты в кокосовом молоке)
• Алла Пугачева 10.08.12 00:45

  ответ для: *A*N*N*E*T*

  
  

  *A*N*N*E*T* писал(а): себе я делаю с бурым плов с морепродуктыми

  
  ПЖЛ! скажите как вы это готовите?какие морепродукты? а то у меня только от воображения пошел процесс слюноотделения)))
• Алла Пугачева 10.08.12 00:44

  ответ для: Schatzli

  
  

  Katia1989 писал(а): а вот сладости швейцарские не нравится...не с чем чай попить

  
  КАК ЭТО ????)))) я в швейцарии еще не была, но была в германии, да и так нам привозили швейц.сладости - я их чуть с руками не съедала!хотя я совсем не сладкоешька)
• Schatzli 09.08.12 14:44

  ответ для: MAGICBOX

  
  

  MAGICBOX писал(а): Дело в том, что для плова рис не варится. Он как-бы прижаривается и тушится парится в соку мяса,овощей и масла. Именно тогда он получается рассыпчатым. Это главный секрет плова. Без мульти плов можно получить только несколькими способами : 1. Идеальный. Казан и открытый огонь. 2. Сковорода типа Вок или чугунная глубокая сковородка на плите. 3. В духовке, в глиняном горшке или чугунной форме по типу старой СССР -овской гусятницы. И обязательное условие - много овощей и мяса крупными кусками.

  
  ок
• MAGICBOX 09.08.12 14:38

  ответ для: Schatzli

  
  

  Katia1989 писал(а): я в швейцарии живу..здесь рис если варить обычно в кастрюльке всего 15 минут!!

  Дело в том, что для плова рис не варится. Он как-бы прижаривается и тушится (парится) в соку мяса,овощей и масла. Именно тогда он получается рассыпчатым. Это главный “секрет“ плова. Без мульти плов можно получить только несколькими способами :
  1. Идеальный. Казан и открытый огонь.
  2. Сковорода типа Вок или чугунная глубокая сковородка на плите.
  3. В духовке, в глиняном горшке или чугунной форме по типу старой СССР -овской гусятницы.
  И обязательное условие - много овощей и мяса крупными кусками.