ДЕВОЧКИ! МОЖЕТ, ВЫ ЗНАЕТЕ, КАКОЙ ОН, БОРЩ, КАК У ЕГО МАМЫ?

начало

• w3lij3bcyrvn 02.09.09 16:19

  ответ для: gq6xrpdfhjeq

  
  с уксусом не люблю, если честно
• w3lij3bcyrvn 02.09.09 16:17

  ответ для: Бисквит

  
  Зиру я добавляю перед рисом....
• gq6xrpdfhjeq 02.09.09 16:12

  ответ для: w3lij3bcyrvn

  
  спасибо!
  уже по рецепту видно-борщ твой хороший,наваристый(и косточки и свининка...НЯМ-НЯМ!)
  для красноты борща в него уксус 1-2 ст.л или 1/2 лимона(я ниже писала...)
• Бисквит 02.09.09 16:10

  ответ для: w3lij3bcyrvn

  
  А добавлять то эту зиру, когда?
• w3lij3bcyrvn 02.09.09 16:06

  ответ для: gq6xrpdfhjeq

  
  Я тут комменты читаю от поздних к ранним, правда... не дочитала еще, но что то захотелось уже и свой рецепт борща написать.
  Красный борщ (муж гордится моим борщом, он повар 4-го разряда в прошлом и знает, что имено такой трудно сварить)
  Варим часа 3 говяжьи кости (самый хороший навар будет из кости мозговой, лытки и т п..., добавить можно еще пару свиных косточек (на любителя)), потом (про чищу, режу не буду рассказывать, думаю это всем понятно ведь) картошку туда, как закипит, капусту (свежую), потом немного квашеной (если есть), почему уже после картошки и свежей капусты? потому что в кислой среде все становится более я бы сказала твердым, то есть картошка не такая мягкая и разваристая), пока это кипит на медленном огне минут 15, готовлю отдельно зажарку..
  Зажарка:
  сало пожарить слегка, лук следом, морковочку, перчик сладкий (почти одновременно с морковкой), чесночок (пару зубчиков, тут все зависит от вкуса), томат (ложку хорошего красного томата, у нас я беру только “Цин Каз“ томат), немного прожариваю, помешивая, кинуть лавровый лист (кстати, зажарку мешаю только деревянной лопаткой), кладу свеклу.. вот тут самое такое место, где немного переборщить и все, борщ будет не КРАСНЫМ... свеклу соегка буквально немного притушить, залить 1 поварешкой борща (кипящего), все это вылиить из сковорды в борщ, но не доводить в кастрюле до кипения.. весь процесс (кроме варки бульона0, занимает у меня минут 30 (примерно).
  Подаю со сметанкой и мелко порубленной зеленью укропчика.
• gq6xrpdfhjeq 02.09.09 15:56

  ответ для: w3lij3bcyrvn

  
  как говорят для того,чтоб во время готовки не налопаться...надо себе овощи порезать и кушать(морковку погрызть)
  а потом чохохбили можно и с овощами без гарнира(тебе),а родным с гарниром-как положено!
• w3lij3bcyrvn 02.09.09 15:52

  ответ для: gq6xrpdfhjeq

  
  Да я тут сижу читаю ваши рецепты и уже 1 скопировала, чахохбили из курицы.. пробовать буду через дней 10 (после жиеты своей, а то опять наготовлю и мои есть будут, а я давится водой )
  а так вообще, готовить обожаю просто, весь день бы торчала на кухне, только вот недостаток один - есть начинаю, а так не очень хочется, пока не верчусь там
• gq6xrpdfhjeq 02.09.09 15:49

  ответ для: w3lij3bcyrvn

  
  не говори ерунды!!! это же не личка,а открытая переписка!
  может нас ещё чему научишь? каким-нибудь рецептам вкусным и не сложным!
• w3lij3bcyrvn 02.09.09 15:46

  ответ для: gq6xrpdfhjeq

  
  спасибо, я так боялась обидеть, тем, что влезла
• Анфиска3105 02.09.09 15:46
  
  если нравиться есть “мамин борщ“,пускай к ней на обед тогда и ходит!
• gq6xrpdfhjeq 02.09.09 15:44

  ответ для: w3lij3bcyrvn

  
  только щас посмотрела...КАЗАХСТАН-конечно восточные женщины лучше всех в приправах разбираются!!!
• w3lij3bcyrvn 02.09.09 15:41

  ответ для: gq6xrpdfhjeq