натераю чесноком,солью,перцем,готовой горчицей,майонезом,и немного зернистой горчицы для сладости и хрумкости и в холодильник.потом в посуду и накрываю фальгой
Я обычно если готовлю птицу целиком, то на ночь натираю хорошо специями и оставляю ( в холодильнике) обязательно должна быть сухая горчица, она дает корочку при жарке. Если хочешь нафаршировать, то я фарширую апельсинами и лимоном ( разделяю на дольки) А когда жару каждые 10-15 мин поливаю выделившимся соком ( а перед тем как жарить поливаю постным маслом).Успехов. Получается ням-ням. С корочкой коричневой и мясо с кислинкой