САЛАТ “ЦВЕТОК ПАПОРОТНИКА“

ингредиенты:

Говядина (Говядина отварная) — 200 г
Ветчина — 200 г
Огурец (Огурец свежий) — 200 г
Помидор (Помидор свежий) — 200 г
Лук репчатый (Лук маринованный) — 100 г
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Майонез

способ приготовления:

Способ приготовления: Давайте для начала замаринуем лук – нарезать тонкими полукольцами. Маринад для лука: уксус 9% - 2 ч. л.; сахар - 1 ч. л.; соль - 1/4 ч. л.; вода охлажденная - 2 ч. л.

Оставить мариноваться 20 минут.

Огурцы, помидоры, говядину и ветчину нарезаем тонкой соломкой, и никак не иначе. Все продукты нарезаем, оставляем на отдельных тарелках.

Пока ничего не смешивайте, посолите слегка и дайте постоять минут 15, пусть пустит сок, который обязательно нужно слить, иначе получится не салат, а каша.

Смешивать нужно непосредственно перед подачей, так салат сохранит свой вид. Как вы сами понимаете, огурцы и особенно помидоры в этом плане очень нежный продукт.

Итак, слейте сок, немного прижав рукой, чтобы все лишнее ушло.

Теперь можно соединить все продукты – мясо, ветчину, помидоры, огурцы и Лук - отжать и добавить в салат вместе с перцем и солью (по вкусу).

Заправить майонезом – совсем чуть-чуть, салат и так будет очень сочным. Если вы готовите много блюд, а не только один салат, то лучше подготовить все заранее и убрать в холодильник и смешать только перед подачей. Украсьте веточкой зелени!

время приготовления: 25 мин.

раздел: салаты