ТОРТ “ПАРСЛА“

ингредиенты:

Бисквит:
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 120 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Крем:
Сыр творожный (или творог 9-15% жирности) — 200 г
Сахар — 100 г
Сливки (33% жирности) — 250 мл
Ванильная эссенция (или ванильный сахар) — 5 г
Украшение:

Какао тертое (или какао-порошок)

способ приготовления:

Приготовление (бисквит): Яйца комнатной температуры взбиваем на максимальной скорости миксера около 1 минуты.

Затем постепенно добавляем добавляем сахар, не прерывая взбивания, взбиваем около 5 минут.

Просеиваем в яично-сахарную смесь муку с разрыхлителем и солью постепенно. Тщательно перемешиваем. Возможно, муки может понадобиться немного больше. Тесто должно литься, но при этом держать форму.

Выливаем бисквит на пергамент, который, как и форму, необходимо предварительно смазать маслом. Слегка стукаем форму об стол, чтобы тесто разравнялось и вышел лишний воздух. В предварительно разогретой до 200°С духовке выпекаем бисквит в течение 10-12 минут (проверяйте на готовность в центре шпажкой или зубочисткой). После выпечки остужаем бисквит до комнатной температуры на решетке и разрезаем его вдоль пополам, чтобы получилось 2 коржа.

Приготовление (крем): Смешиваем творожный сыр с сахаром и ванильным экстрактом до растворения сахара.

В отдельной миске взбиваем сливки до густой массы. Затем добавляем сливки с творожной массе и перемешиваем.

Собираем торт: Первый корж смазываем чуть меньше половины крема. Затем кладем второй корж и смазываем его оставшейся частью крема, в том числе и по бокам.

Сверху посыпаем какао.

время приготовления: 60 мин.

раздел: десерты