ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ

ингредиенты:

Свинина (лопатка) — 500 г
Сыр твердый (ТМ Белебеевский) — 150 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Оливки зеленые — 1 горст.
Соль
Перец черный (молотый)
Порошок чесночный

способ приготовления:

Кусок лопатки (он должен быть прямоугольным), разрезать "книжной".

Накрыть пакетом и отбить с обоих сторон выравнивая толщину.

Мелко нашинковать зелень, добавить тертый сыр и оливки, резанные пополам.

Верхнюю часть мяса подсолить, поперчить и посыпать чесноком.

Выложить начинку на мясо.

Помогая себе пакетом, аккуратно свернуть мясо в рулет.

Надеть на рулет формовочную сетку (или плотно перевязать шпагатом). Внешнюю часть рулета подсолить, посыпать перцем и чесноком, втереть специи и оставить на 1 час.

Запекать рулет в форме для запекания швом вверх при 180 градусах 5 минут на 1 см диаметра.

Остудить в холодильнике 5-6 часов, снять сетку.

Подавать, порезав порционно.

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные