ПИРОЖОК НЕЖНЫЙ С КУРИЦЕЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое — 1 шт
Фарш куриный — 400 г
Сыр сливочный — 1/2 упак.
Зелень (по вкусу) — 1/2 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец чили (опционально) — 1/2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1/2 ч. л.

способ приготовления:

Начинка готовится быстро, так что лучше сразу разогреть духовку до 170. Далее нарезать более менее мелко лук и чеснок, быстро обжарить на сковороде с небольшим количеством масла - буквально до мягкости и появления вкусного аромата.

В миске смешать куриный фарш, половину упаковки любого сливочного сыра (порядка 100 г), измельченную зелень и перчик чили (по вкусу, опционально). У меня был острый тайский чили, добавила буквально половинку, остринка чувствовалась хорошо!

Посолить, поперчить. Добавить обжаренные лук с чесноком, разбить туда же яйцо. Хорошенько вымешать начинку!

Взять 1 пласт теста, отрезать от него 1/4 часть. большую часть теста раскатать под размеры формы, довольно тоненько - около 3мм. Уложить в форму, хорошенько прижать бока.

Выложить начинку, хорошенько разровнять. Желательно начинку класть примерно на 1 см ниже бортиков, так как сочная начинка может немного пускать сок во время выпекания.

Раскатать тоненько оставшуюся меньшую часть теста, вырезать полосочки в см шириной. Украсить пирожок симпатичной решеточкой. Смазать поверхность пирога взбитым с водичкой желтком. Отправить в духовку на 40 минут.

За это время начинка отлично пропечется, пирожок красиво зарумянится. Больше и не нужно - выходит красота!

При необходимости пройтись ножиком между формой и бортиком, вытащить пирог и выложить на блюдо. Подавать тут же! Однако пирог не менее прекрасен и уже остывшим.

время приготовления: 70 мин.

раздел: выпечка, пироги