ПИРОЖКИ ПОСТНЫЕ С ГРЕЧКОЙ И ГРИБАМИ.

ингредиенты:

Для теста:
Мука 400 г, масло подсолнечное 3 ст. ложки, вода 2/3 стакана (ориентировочно), сода 0,5 ч. ложки, соль 0,5 ч. ложки.

Для начинки:
Крупа гречневая 0,5 стакана, лук 1 шт., грибы замороженные 250 г, соль по вкусу.

Для обжаривания:
Масло подсолнечное 1 стакан.

способ приготовления:

1) Сварить рассыпчатую гречневую кашу, не забыв посолить.

2) Поджарить грибы с луком на подсолнечном масле. У меня были заморожены белые и подберезовики, я использовала их, но можно взять свежие шампиньоны, увеличив вдвое указанное в рецепте количество.

3) Смешать обжаренные грибы с гречневой кашей и остудить.

4) Налить в стакан положенное количество рафинированного подсолнечного масла, долить водой до краев.

5) Перелить воду с маслом в миску, всыпать соль и соду, смешать до полного их растворения, затем всыпать муку и замесить некрутое тесто.

6) Разрезать тесто на небольшие кусочки, в зависимости от их размера получается 12-16 штук. Раскатать кусочек теста, положить начинку, слепить пирожок. Также подготовить остальные.

7) Поджарить пирожки в подсолнечном масле с двух сторон.

8) Я обычно много масла не наливаю, достаточно, чтобы доходило до середины пирожков.

9) После обжаривания готовые пирожки положить на бумажные полотенца или салфетки, чтобы излишки масла впитались.

10) Вкусны эти пирожки, как горячие, так и холодные. У горячих тоненькая хрустящая корочка, остывая, она становится мягкой и не черствеет даже на другой день.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: постные