ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ КУБАНСКИЙ

ингредиенты:

Перец зеленый — 10 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Перец болгарский (желательно красный) — 2 шт
Помидор (у меня были розовые, более сладкие. Если хотите поострее, то меньше класть сахара.) — 5 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (вообще кто как любит - можно чуть больше подсолить... дело вкуса) - 0,5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус (неполная! я кладу десертную - 9%.) — 1 ст. л.

способ приготовления:

Итак, начнем. Первым делом почистим крупную луковицу и ее режем.

Удаляем семена из горького перца и режем его кусочками поперек. Осторожно: после приготовления самого перца тщательно вымыть руки-очень жгучий.

Помыть, порезать теперь болгарский перец. Мне понравился крупный красный, поскольку мясистый и красивый, яркий.

Теперь дело за помидорчиками. моем, удаляем сердцевинку, режем не мелко, дольками.

Зажариваем лучок до красивого золотистого цвета, добавляем туда же горький перец и его тоже чуть обжариваем.

Высыпаем болгарский перец и помидоры тоже в нашу сковородку и перемешиваем. Чуть сократить огонь.

Тушим наше блюдо до тех пор, пока видно дольки помидорчиков, добавляем соль и сахар. В конце можно добавить уксус (чуть меньше столовой ложки-я кладу десертную).

Можно не только подать к столу, но и заготовить впрок. Вчера заготовить не получилось-все было съедено. Сегодня вот 2 баночки по пол литра получилось. Это мой первый рецепт-не судите строго.

раздел: заготовки